Det oemotståndliga fallet för julpudding
Share
Upplivningen av julpudding ger nostalgi till din semesterbakning.
Av Coryanne Ettiene Uppdaterad: 16 augusti 2018 Spara Pin FB
För många av oss håller vi fast vid semestertraditioner, som omfattar alla kakor med sockerrörsduk eller råtta, eftersom de är enkla att komma ihåg och lätt att replikera. De erbjuder oss en länk till minnena av julförflutet med liten ansträngning och stor inverkan. Men det finns en glömd del av julmenyn som slår på nostalgiska smaklökar och filtar ditt kök med vakansens oförglömliga doft: julpudding. Ibland kallas plommonpudding, denna kärleksbrev till julmatlagning ångas i en skål, genomdriven i djupa, rika smaker.
Du'd bli förlåtad att tro att det här liknar fruktkaka; medan det har likheter, det's helt annat. Båda är torkad frukt, nötter och kryddor, men fruktkakan är gjord med en smörsmet som ofta är tät, solid och torr som pundkaka, medan en julpudding är sockerbaserad, vilket ger den en rik, fuktig och smulig konsistens. Vidare serveras fruktkakan med en söt grädde och julpudding är badad i rom, läggs på och toppas med ett brandysmörsmör. Att hantera en julpudding tar två händer - de är fasta kakor, täta med ingredienser och gjordes allt mer tungt av den ångande processen som ger allt tillsammans.
Vår favorit julmeny idéerDet finns inga genvägar när det gäller julpudding. Traditionellt är söndagen före Advent en dag tillägnad semesterköket, och mer specifikt julpudding. Det gnistor semesterperioden och fyller huset med dofter av blandad krydda, muskot, kanel och kandad skal. De långvariga aromen av citrus och krydda intensifieras först när puddingen går och når sin topp när pudden ångas. För dem som kan måla styrkan att lagra dessa puddingar fram till jul, det finns stora belöningar, men för vissa, det's omöjligt att motstå gräva i den första pudding som fortfarande ångar från sitt vattenbad.
Få mitt recept på min familjjulpudding.
