7 Shockingly Cool Basils

Bravo för basilika! Denna doftande, solkärlande ört är en mångsidig ingrediens i salta och söta rätter - älskad av trädgårdsmästare och kockar.

Av Debra Prinzing Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

"De små lövna packar en pepperslag", säger kocken Chris Weber, som använder denna kompakta ört med vinbär till säsong fläskkött serveras med rostade betor, lök och kohlrabi.

Opal Basil

Denna peppariga ört förlivar The Herbfarm's Alaska weathervane havskammusslor serveras med kantareller, morötter och fava bönor.

Thailändsk basilika

Låter en ledtråd av färsk fänkål till rätter. Restaurangen använder thailändska basilika blommor för att förbättra sin plats räkor och vedrestaurerade kronärtskocka sallad.

Citron Basil

Påminnelse om citronskal, denna sort går bra med fiskförrätter, som kall lax.

'Genovese' Basil

Enkelt sönder, det här är den klassiska sommarfärgen som exploderar i din mun. The Herbfarm parar den med charred flatbread, Okanogan Maple Leaf OST, och basilika-infunderad honung.

'Lime' Basil

Denna basilika har en distinkt smak av limezest och visas i The Herbfarm's lime-basil-infused gurka sorbet.

'Cinnamon' Basil

Lägg till lite krydda i dina efterrätter med några kvistar av denna basilika.

Basil - Kort sagt

Vanligt namn: Basilika Botaniskt namn: Ocinum basilicum Storlek: Till 24 tum lång och 12 tum bred Härdighet: Till zon 10; lämplig som årlig för alla zoner (Basil börjar att lida vid 40 grader Fahrenheit) Vana: Bushy, multibranching Betingelser: Basil föredrar måttlig till rik jord med vanlig fukt, vilket är ett bra argument för behållarplantering. plantering: I allmänhet vänta tills mor's-dagen, eller i mitten till slutet av maj, för att plantera basilikplanta, när utetemperaturerna är 55 grader Fahrenheit eller högre. Detta är en sol- och värmekärlande ört, så ge den din mest soliga plats. Du kan rikta så sådda frön i trädgården eller starta dem inomhus för att få plantor redo att flytta ut när temperaturerna stiger. växter tar upp till åtta veckor att mogna, så många trädgårdsmästare sår en ny sats varje vartannat vecka. Trädgårdscentra lager också en mängd basilika i 4-tums krukor. För en bushier ört med ett högre utbyte av smakrika löv hela säsongen länge, klämma tillbaka stammtipsen, speciellt om växten börjar bilda en blomma. Få tips om frö-start. Se idéer för odling av örter i behållare.

Bästa egenskaperna: Söt basilika är en av de mest populära och användbara örterna i köksträdgården. Distinkta sorter av växten härstammar i Italien, Grekland, Thailand, Indien, Afrika, Sydamerika och USA. Vissa val är mycket gamla och andra, mer moderna. Basilika's intensiv arom och läckra smaker varierar från sött eller kryddat till dem med citrus och peppar. Ju mer du skördar basilika desto längre kommer det att producera löv. Läs mer om basilika här.

• Av Debra Prinzing