Hur man torkar örter

Din trädgårds örter behöver inte bara avnjutas under din sommarskörd! Undvik vinterns blues med sommarens dofter och använd våra tips för att hjälpa till att torka dina örter och njuta av dem hela året.

Uppdaterad: 04 juni 2018 Spara Pin FB Att lära sig att frysa örter är enklare än du kan tänka dig.

Sommar's ära dimmar alltför snabbt in i de karga månaderna på vintern. Den där's varför i århundraden har trädgårdsmästare torkat och lagrat sina växtodlingar för användning i påsar, kuddar, matlagning och andra doftande och kulinariska påminnelser om mildare dagar borta. Att lära sig hur man bäst torkar varje örtort är både en vetenskap och en konst. "Du måste experimentera," rådgör en erfaren trädgårdsmästare och växtbaserade crafter. "Det tar år att utveckla dina tekniker och stil." När du använder de metoder som beskrivs här, behåll en tidskrift för att spela in dina framgångar, upptäckter och inspirationer. Du'Jag utvecklar snart dina egna preferenser och hemligheter som en herbalist.

Skärande

Den bästa tiden för att skörda örter är på morgonen efter det att duggan har avdunstat, men innan eftermiddagen har solen blivit utsäde av plantorna' färg och doft. För nonculinary användningsområden, välj växter i full blomma och skära extras för att möjliggöra brott senare. För de återstående växternas hälsa, lämna några inches av stammen på varje som du gör dina sticklingar. (Skör aldrig mer än en tredjedel av växten i taget.)

Tips: Många livsmedelsbutiker och plantskolor har fröförrättare, även under kalla månader. Leta efter förrätter och sparka av din trädgård inomhus på en solig fönsterfönster. (Du kommer att ställas in för en mer framgångsrik trädgård som kommer att blomstra hela säsongen, när du börjar med växter du kan lita på.)

Lufttorkning

Hängande örter i buntar är den enklaste torkningsmetoden. Samla tre till sex grenar tillsammans och säkra stjälkarna med snören, garnet eller ett gummiband. Häng buntarna upp och ner på ett torrt, mörkt ställe (solstrål rånar färg, doft och smak). En väl ventilerad vind eller källare fungerar bra. Din ört kommer att vara helt torr inom några veckor; förmodligen mindre. För kulinariska användningar, se till att plantorna är sköra, ta bort löven och förvara dem i lufttät burkar eller påsar. För kreativa strävanden, du'Du får bättre resultat med örter som fortfarande är lite fuktiga.

Torkmedel

Vattenabsorberande ämnen snabbar längs processen med örtstorkning och bevarar färger och former av dina vackraste blommor. Sand, borax och majsmjöl är traditionella torkmedel (men undvik att använda sand, borax och även silikagel med örter du planerar att inte använda för matlagning). Torka blommor, torka dem i en behållare och täcka dem med ren, torr sand eller en blandning av en del borax till tre delar majsmjöl. Lämna behållaren öppen för att möjliggöra förångning. Blommorna ska vara torra om tre till fem dagar. Silikagel, tillgänglig på hantverksbutiker, har lättare granuler som mindre benägna att skada löv och kronblad. För de flesta användningar häll ca en tum gel i en fukttät plast-, metall- eller glasbehållare, lägg till dina örter och täck dem med mer gel. Torkningstiden kommer att variera från cirka två till 10 dagar. Använd en liten pensel för att ta bort kristaller mellan kronbladet.

Mikrovågsugn Torkning

Om du vill arbeta med dina örter den dag du skördar dem, torka dem i en mikrovågsugn. Lägg dem på en pappersplatta och laga i intervaller om cirka en minut vardera, vilket ger lite stående tid mellan tillagningstiderna. Du kan också kombinera mikrovågsugn och kiselgeltorkning. Använd en nonmetal behållare och ordna gelén och växterna i lager, som beskrivs för torkning av torkmedel, men don't täcka behållaren. Använd 200-350 watt ström (avfrostning eller halva inställningen), koka dina örter i en minuts steg, kontrollera dem och låt ståtid efter varje tillagningstid. Hantera den uppvärmda gelén noggrant och don't ta bort örterna tills de är fasta.