Hur man odlar betor

Visst, du kan odla traditionella röda betor - eller du kan gå lite vild med gyllene, orange, godisbandade eller vita sorter! Är du inte säker på att du gillar betor? Ge söta, ömma, homegrown betor grönsaker ett försök. Chansen är bra, du kommer att tycka om vad du smakar.

Av Deb Wiley Uppdaterad: 19 oktober 2017 Spara Pin FB

Rötter är grönsaker, men de kan hantera varma temperaturer när de är'återetablerad. På en full solplats, så så frön direkt i lös, väldränerad jord på våren så snart marken kan bearbetas. Om din jord är våt eller full av lera, vänta på att jorden torkar ut och ändra din jord med organiskt material som kompost. Rötter som betor och morötter växer bäst när jorden inte är komprimerad.

Så betor frön ca 1/2 till 1 tum djup och 1 tums mellanrum med rader ca 1 fot ifrån varandra. Du kan också sända "roddfrön" i en säng och lämna utrymme mellan varje utsäde för att möjliggöra betorstillväxten. Bietfrön kan ha svårt att groa, så lägg ett litet lager kompost över toppen, hålla jorden fuktig men inte vattenloggad tills plantorna kommer fram.

När betor växter börjar växa, kan du märka flera växer på samma plats. Den där's eftersom varje frö är faktiskt en frukt som innehåller flera frön. Vid den här tiden, tunna ut de svagaste plantorna så att de starka kan överleva. Var försiktig när du drar ut plantor så att du inte gör det't tappa bort rötterna (framtida rödbetor!) av andra i närheten. För att undvika detta problem, använd en liten sax för att trimma toppen av dem för att tunna ut.

När uttunning har gjorts är borttagning av gödsel och ugnsvatten dina enda uppgifter tills skörden.

När att skörda betor

Kött är redo att skörda omkring 50 till 70 dagar efter plantering. Du kan få en andra gröda av betor om du sår mer frön cirka 10 veckor före hösten frost i ditt område. Frost skadar betensgröna, så planera att skörda skörden innan det händer.

Kött är på sin sötaste och mest ömma när de skördas unga. Börja dra dem när rötterna är 1 till 2 tum i diameter. De flesta smakar bäst innan de når 3 tum i diameter.

Trädgårdsbetor lagar sig snabbt. Du kan ånga, koka eller baka dem i sina jackor som potatis för att servera varma. Babybitar kokar mycket snabbt. Lägg till lite smör och njut! Eller kyla kokta betor och avlägsna skinnen precis innan de skärs i sallader.

Alla delar av betorplantor är ätbara. De unga gröna toppen är läckra ångad.

Röda sorter att växa

Det finns dussintals sorter av betor, ett faktum som kan överraska de som tror det's bara en typ av betor: röd. Endast i rödbeta kategorin finns det många olika former och storlekar, inklusive cylinderformad 'Cylindra', mycket liten 'Babybeet', petite runda 'Babyboll', och 'Tjur's blod', som har den extra fördelen med underbara vinblad som blendar vackert in i en prydnadsgardin.

Många anser att Chioggia (uttalad nyckel-OH-gee-uh) rödbetor är de mildaste och sötaste betesorterna. Denna betor, med röd hud och härliga koncentriska ringar av vit och röd inuti, haglar från norra Italien.

Gyllene typer av betor inkluderar 'Gourmet Golden', 'burpee's Golden', och 'Touchstone Gold'.

För något helt annat, prova den holländska arvingen 'Albino', vilken är så vit inifrån och ut som namnet indikerar.

Pickled Beets

Betesallad med Orange-Balsamisk Dressing

Lemonybetetterter

Beet Hummus

• Av Deb Wiley