Få ut det mesta av din vattenmelon

Få ut det mesta av din melon - och ha din hälsosammaste sommar ännu - med våra saftiga tips.

Av Cristina Tudino Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Visst, med bara 46 kalorier per kopp vann vattenmelon't packa på pund.

Det gör inte't menar det's ljus på hälsa förmåner: Varje servering levererar 20 procent av din dagliga C-vitamin och 17 procent av ditt vitamin A, två näringsämnen som behövs för stark immunitet. Vattenmelon ger också kalium, ett mineral som hjälper till stadigt blodtryck. Och rosenkött sorteras med lycopen, ett växtpigment som är kopplat till lägre hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.

Försöker använda en monstermelon? Bli salig. Borsta några tjocka skivor med olivolja, smaka på en varm grill i fem minuter och skölj sedan med salt och nybakad peppar. En annan idé: Kasta tillsammans tärnad vattenmelon, tärnad gurka, hackad koriander, malet jalapeño peppar och en sprut av limejuice för en utsökt snurra på salsa. Eller använd vattenmelon i stället för tomater i en sallad. Det gör en speciellt god trio med fetaost och paprika.

don't fastnar med en dud! När du handlar efter en hel vattenmelon, leta efter dessa ledtrådar till kvalitet:

• En krämig gul plats: Det betyder att frukten fick vila på marken och fullmognas innan den skördas. Ingen plats i sikte? Melonen har nog blivit upptagen för tidigt.

Hög densitet: Ju tyngre frukten, Juicier skivorna. Jämför några vattenmeloner av liknande storlek och välj den som arbetar med dina muskler.

Enhetlig form: don'oroa dig inte för en vattenmelon's storlek eller rundhet. Men välj en frukt som's symmetrisk. En oregelbunden form antyds vid dåliga odlingsförhållanden, vilket smakar smak.

Att lagra en oklippt vattenmelon vid rumstemperatur ökar sina nivåer av lykopen med upp till 20 procent. Tvätta och skiv frukten inom några dagar efter inköp och håll kvar i kylen.

Avbryt spytkonkurrensen. Vattenmelonsfrön är ätbara! Rostat dem med en strö av dina favorit kryddor och nibble bort för en hälsosam träff av fiber, protein och magnesium.

Få matlagning med vattenmelon idag! Prova dessa hälsosamma vattenmelon recept.

Källor: Dawn Jackson Blatner, RD, författare till The Flexitarian Diet (McGraw-Hill); Keri Gans, RD, författare till The Small Change Diet (Pocket Books); Jackie Newgent, RD, författare till Big Green Cookbook (Wiley); Stephanie Simek, talesman, National Watermelon Promotion Board

• Av Cristina Tudino