De buggar som orsakar matförgiftning trivs vid temperaturer mellan 40 grader och 140 grader F. Don'Lämna inte förberedda livsmedel i den farliga zonen mer än två timmar. När utetemperaturen stiger över 90 grader F är tidsgränsen en timme. Kassera eventuella rester.
Vänta tills strax innan du går hem packa kyld mat i en isolerad kylare och se till att du har gott om is eller ispaket för att omge dem.
Ta två kylare -- en för drycker, den andra för lättfördärvliga livsmedel. På så sätt vann varm luft't nå de bårbara sakerna varje gång någon når en dryck.
Vid varmt väder, Håll kylaren i bilens luftkonditionerade passagerarutrymme, inte i bagaget. Vid picknicken sätter du kylaren i skuggan.
Tvätta händerna före och efter hantering av mat. Tvål och varmt vatten är idealiska; ta med en kanna med vatten, en tvål och pappershanddukar, om inga finns tillgängliga på picknickplatsen. Disposable fuktiga handdukar är ett lätta att bära alternativ.
Slå in okokt kyckling och kött i separata tätt förseglade påsar eller behållare och lägg dem i kylarens botten. Koka dem inom en timme efter att ha lämnat hem.
Vid grillning, använd en kötttermometer för att vara säker på att kött och fjäderfä når en säker temperatur. Koka kycklingbröst till 170 grader F; annat fjäderfä till 180 grader F; nötkött, lamm och kalvkött biffar och rosta till 145 grader F för medelålders och 160 grader F för bra gjort.
Share
