Att äta kolhydrater kan hjälpa dig att leva längre, enligt vetenskapen

Ny vetenskap kan peka på en längre livslängd och njuta av kolhydrater.

Av Melissa Locker Uppdaterad: 21 februari 2019 Spara Pin FB Foto med tillstånd av Hector Sanchez

Det förnekar inte det faktum att sydmännen älskar karbohydrater i nästan vilken form som helst. Faktum är att kolhydrater utgör den största delen av södra kosthäftklamrarna. Det finns kex och grits och sötpotatis och hush valpar och majsbröd och makaroner och ost, riset i röda bönor och ris, dumplings i kyckling och dumplings. Även utan att komma till efterrätt bordet, fortsätter listan fram och tillbaka. Det är svårt att föreställa sig vad södra köket skulle se ut utan kolhydrater. Lyckligtvis, om du är en carb-älskande sydligare, finns det några bra nyheter: att äta mycket kolhydrater kan bara hjälpa dig att leva längre.

Vetenskapsmän har försökt att riva upp livets mysterium sedan, förmodligen sedan de första forskarna fick ett grått hår. Enligt brittiska nyheterna har BBC, åldrande forskare börjat titta på den långa livslängden för invånarna på Japans Okinawa-öar. Invånarna där tenderar att leva längre än genomsnittet. Av varje 100 000 invånare lever 68 Okinawans 100 år eller mer. Det är över tre gånger siffrorna som finns i samma storlek hos amerikanska befolkningen. Även enligt Japans standarder, där människor tenderar att leva längre, är Okinawans anmärkningsvärda. De har en 40% större chans att leva till 100 än andra japanska människor.

Okinawa Centenarian Study (OCS), har undersökt hälsan på öarna & # x2019; åldrande befolkning sedan 1975. Vid år 2016 hade OCS tittat på hälsovanorna på 1000 centenärer från området. De fann att de okinawanska centenarians lyckades fördröja många av de vanliga effekterna av åldrande, med nästan två tredjedelar som levde självständigt fram till 97 års ålder.

Så, vad är deras hemlighet? Det kan vara deras carb-tung kost. Forskare har insett att Okinawans har ett "särskilt högt förhållande mellan kolhydrater och protein", och "# x201D; i deras kost, med mycket kalorier som kommer från "vänta på det" sötpotatis. Självklart är sötpotatis en hälsosam, komplex karb, men det är fortfarande en häftning i södra kost och vi tar det. Okinawans äter också ett överflöd av gröna och gula grönsaker, som lätt kan vara collards och gröna bönor och squash. Medan de äter fläsk, fisk och andra kött, är det vanligtvis en liten del av deras totala konsumtion.

Forskare inser att Okinawans tunga intag av kolhydrater kan hjälpa sina kroppar att avvärja några av effekterna av åldrande. Det handlar om att hitta den rätta balansen mellan karbohydrater och proteiner och vilka forskare kallar nu Okinawa-förhållandet & # x201D; är en diet baserad på ett förhållande mellan att äta 10 kolhydrater för varje protein. Att hålla sig till det kostförhållandet kan hjälpa till att skydda människor från olika åldersrelaterade sjukdomar, inklusive cancer, hjärtsjukdomar och Alzheimers. Har det någonsin varit sötare ord på en södra ars?

Denna berättelse uppträdde ursprungligen på SouthernLiving.com.