The Grillesd

Instant Pot Wine Bedömningen från vårt testkök

Nyheter
Share

Älskar din Instant Pot? Älskar vin? Vi också! När en bloggare skapade ett recept på Instant Pot-vin som hoppades på ett perfekt äktenskap med dessa älsklingar, var vi bara tvungna att prova! Här är våra testkökresultat.

Av Sheena Chihak Uppdaterad: 20 februari, 2019 Spara Pin FB

De flesta av de ingredienser och verktyg du behöver göra Instant Pot-vin finns redan i ditt kök, men du kan behöva placera en online-order för ett par föremål.

Ingredienser

  • 64-uns flaska druvsaft (vi använde Welch's)
  • 1 kopp socker
  • ½ ett paket med rött vinjäst (det här är den online-ordern du kommer att behöva få)

    • Köp det: Lalvin Wine Yeast, $ 6,60 för en 5-pack

      • Verktyg

      • Instant Pot (duh) med yoghurtfunktion

        • Köp det: Instant Pot DUO Plus, 6-Quart 9-i-1, 89,95 USD

        • En tratt

        • Två 32-uns mason burkar (blogger versionen helt enkelt återanvända druvsaftflaska, men vi uppdelade receptet så att ett par av oss kunde ta hem vinet till smakprov över Thanksgiving-semester)

        • Två mason burk lock med luftning funktion, såsom reCAP (igen bloggen hoppade över detta och återanvända druvsaft flask locket på löst för att tillåta koldioxid att släppa, vi trodde att dessa luftning lock var lättare)

          • Köp det: 6-packs fermenteringslock för brett munkar, $ 10.99 (Observera, det finns många märken och sorter du kan välja mellan)

          Okej, vi'var redo att göra vårt vin!

          Blandning av vin Ingredienser

          Din flaska druvsaft gör ett praktiskt kärl för att kombinera ingredienser utan att smutsa en skål.

          1. Häll 1 kopp druvsaft ut ur flaskan, reservera det i några minuter från nu
          2. Tillsätt 1 kopp socker till druvsaftflaskan, häll flaskan och skaka
          3. Tillsätt 1/2 paket rött vinjäst (1 tsk.) Till druvsaftflaskan, krypa på flaskan och skaka lätt igen
          4. Häll saftblandningen och reserverade 1 kopp juice i din Instant Pot

          Bearbetar vinet i din Instant Pot

          1. Stäng och lås locket. Välj yoghurtfunktionen och tryck sedan på mindre. (Tanken är att det här är temperaturen som's precis rätt för att få jästen att fungera.) Lämna ventilen öppen.
          2. Låt Instant Pot köra i 48 timmar, starta en ny cykel efter de första 24 timmarna. Ja, det här är en av de minsta omedelbar receptar dig'll någonsin göra i en tryckkokare.
            • Varje 6 till 8 timmar alternerande stängning och öppning av ventilen. Det här är att låta koldioxiden fly från eldstaden.
          • Varje 6 till 8 timmar alternerande stängning och öppning av ventilen. Det här är att låta koldioxiden fly från eldstaden.

          Låt det vila

          Vi gjorde det! Vi lyckades vänta 48 timmar innan processen avslutades. Nu för att vänta lite mer :(

          1. Efter 48 timmar på mindre yoghurtcykel, använd en tratt för att överföra saften till din behållare.

            1. Ja, vi smakade naturligtvis vid denna tidpunkt och vi tyckte att det smakade som ljummet druvsaft med jäst och det var väldigt kul som du kan berätta från bilden.

            2. Lägg till locket på dig'Jag kommer att använda det som kommer att släppa koldioxid ut. Vi använde fermentationskåporna för våra masonburkar.

            3. Vänta vänta vänta. Bloggen sade om 8 dagar var det knappt någon fizz kvar och förklarade det tillräckligt bra för att dricka (även om han säger att det troligen skulle vara bättre efter en månad). Detta var den del jag var mest glada över, att hitta den exakta tiden när vårt hemlagade vin skulle vara högst upp. Lite visste jag att det skulle bli en uppgift att frukta.

              4. Smaka-testa vinet

              Här's delen av jag var mest upphetsad. Jag hoppades att smaka på vinet varje dag för att rapportera varje subtil förändring. Min anteckningsbok och pennuppsättning bredvid min burk vin på köksdisken (bredvid min karaffel av bourbon, skulle jag behöva skölja min mun efter provning) redo för handling. Spoiler alert: There hasn'Det har varit mycket att dokumentera (I'm på dag 25, varför tar det så länge?), smaken förblir ungefär densamma, men nivån på fizz förändras, så jag'm optimistisk vetenskap händer fortfarande och vi're arbetar mot ett mer utsökt slutresultat än vad vi har just nu. Eftersom det finns tillflyktsort'Det har varit massor av förändringar, här är anteckningar från några av dagarna under testning från min testkökare och jag själv.

              • Dag 10: Fortfarande ganska mjukt med mycket sediment på botten (ska jag röra om det? Jag gjorde det't idag). Smaker som druvsaft smakad med jäst. Min man vill smaka på det, jag säger det till honom's är inte värt det.

            4. Dag 13: "Jag smakade idag och det är fortfarande mysigt och smakar som druvsaft." Jag håller kvar, men inte säker på att processen är värt det. "

            5. Dag 18: Från mitt testkök, "Bättre idag, men fortfarande frostigt. Fortfarande inte ett kvalitetsvin." # X201D;

              • Från mitt kök: Det här är dagen jag började märka en skillnad. Det var igen mycket sediment på botten av burken, den här gången gav jag det en mild rörelse. Det's fortfarande mage, men mindre så och jag'm får slutligen tips om vinens smak som är mindre ren druvsaft. Det var även en touch av torr munkänsla efter att ha svängt runt. Jag antar att det kan hända med oförändrad druvsaft. Det luktar fortfarande som druvsaft med jäst, vilket är märkligt som påminner om jordnötssmör och gelé. Min man vill smaka igen så jag häller honom lite och han håller med, smakar konstigt som jordnötssmör och gelé.

            6. Dag 19: Jag rörde sedimentet igen (bilden ovan visar hur mycket fizz som finns kvar) och ser fortfarande lite fizz. Smak är detsamma som dag 18, men idag försökte jag den skenbart snobbiga vinvrullen för att testa sina ben. Nej, inga ben, bara en molnig film kvar på mitt glas. Utseendet av vinet i mitt glas är också grumligt / mjölkigt. Måste jag fortsätta dricka det?

            7. Dagar 20-24: Jag bara don'Jag vill inte dricka det här. Jag ser det sitta där, anteckningsboken redo, men jag kan't.

            8. Dag 25: Från min testkök, "Ugh, jag tror det blev värre. Jag vände burken några gånger och det blev galet. Fortfarande inte ett gott smaksatt vin."

              • Obs! Det här var första gången hon rörde sitt vin och hon tyckte att det blev värre. Kanske vi'D är bättre att inte röra och skumma vin från toppen? Vi'är inte säker på vad den bästa handlingen är, men vi testade det oavsiktligt på båda hållen och ingen av oss tyckte om vad vi fick.

              Domen

              Inte värt det. jag'Jag säger definitivt inte omedelbart Instant Pot-vin är omöjligt, men det skulle ta mycket mer test, och uppriktigt sagt, jag'd hellre ta en flaska vin för under $ 10 som jag tycker smakar bättre och lämna vinet till proffsen. Eller heck, det finns vin leverans tjänster som skulle kunna föra vin till mig snabbare än detta. Har du bättre tur att göra vin i Instant Pot? Tänker du veta var vi gick fel? Låt mig veta och jag'll skåla din framgång med en dryck vin från en köpt flaska. Skål!

              • 20 Non-Wine Recept för din Instant Pot
              • Av Sheena Chihak
              Nyheter
              ×