Kroger lanserar galt producerande program

"Särskilda val" kommer att erbjuda frukt och grönsaker som köparen inte skulle ha sålt i det förflutna.

Av Mike Pomranz 23 oktober 2018 Spara Pin FB Foto med tillstånd av Getty Images / Brian Yarvin

Ämnet av matavfall har visserligen sin stund i solen, men bara för att den har adresserats offentligt betyder inte att den har lösts. Massor av arbete måste fortfarande göras, och en av USA: s största livsmedelsbutikskedjor vill hålla farten igång: Kroger har meddelat planer på att lansera sitt eget märke av fula produkter.

Med hänvisning till en stat som 6 miljarder pund producera går oanvänd varje år berättade Kiers Senior Innovation Manager Nicole Davis deltagare i förra veckans Food Forward Summit att hennes företag skulle vara "att skapa ett nytt varumärke som är inte i butikerna ännu kallad speciella val, & # x201D; enligt FoodNavigator-USA. Set för lansering under första kvartalet 2019, kommer den här nya etiketten att ompaketeras så kallad & # x201C; ugly & # x201D; producerar & # x201C; som inte uppfyller en specifik färg, form eller storlek ... men smakar fortfarande gott och är helt säker och uppmuntrar våra konsumenter att prova dessa saker så det finns inte så mycket avfall, & # x201D; hon förklarade. Tidigare skulle Kroger inte ha sålt denna felaktiga produkt alls.

Relaterad: Skär ner på matavfall med en enkel DIY-kompostkorg.

Kroger är långt ifrån den enda återförsäljaren som vill ta itu med matavfall med hjälp av denna typ av taktik. Både Whole Foods och Walmart började experimentera med att sälja fula frukter och grönsaker tillbaka år 2016. I 2017 lade Michigan-baserade Meijer-snabbkedjan till "Misfits-lager", "# x201D; säljer & # x201C; kosmetiskt utmanade & # x201D; producerar vid 20 till 40 procent av Och givet, det är en helt annan typ av tillvägagångssätt, men för några år sedan gick dagligvarukedjan Asda och en toymaker Hasbro till och med för att skapa en "Wonky Mr. Potato Head & # x201D; som en hyllning till värdet av fula produkter.

Ändå kan sälja fula produkter vara ett bra sätt att förhindra matavfall, vissa oroar att det kommer på bekostnad av en annan värdig orsak: matbanker. Som vi rapporterade tillbaka i april donerade jordbrukare ofta denna oönskade produkt till matbanker, något som händer mindre och mindre, & # x201D; enligt Robert Egger, ordförande för L.A. Kitchen, en matfokuserad ideell vinst. Som vi sagt upp, är problemet med matavfall långt ifrån lösat.

Denna artikel uppträdde ursprungligen på Food & Wine.

• Av Mike Pomranz

Källa: Denna artikel uppträdde ursprungligen på mat och vin av Mike Pomranz