Denna snygga hack hjälper dig att smälta smör snabbare
Share
Glöm inte att lämna staven över natten när du kan ha mjukt smör på 10 minuter.
Av Jennifer Kushnier Spara Pin FB Foto med tillstånd av Getty Images / James Ross Holiday baksäsongen närmar sig snabbt, och de flesta av dessa cookie recept kräver mjukad eller rumstemperatur smör för att få en ljus, ömt smul.
Vissa källor säger att du kan uppnå detta på en timme i ett varmt kök. Ina Garten föredrar att lämna sina pinnar ut över natten. Andra ger vägledning om hur man lyckas med mikrovågsugn det, men jag tycker att den potentiella smältbarheten är för riskabel.
Relaterad: Hur man Sub Smör för Förkortning
Ofta glömmer jag inte att lämna smör helt och hållet. Men i den tid det tar för mig att samla alla ingredienser som jag behöver för kakor, kan jag ha perfekt mjukat smör. Det vill säga på ungefär 10 minuter. Så här:
Häll ljummet vatten (ca 90 ° F) i en skål och tillsätt så många pinnar smör som du behöver. (Något mer än 1 pund kommer emellertid att svalna vattnet för dramatiskt och kommer att ta längre tid att mjukna.) Pinnarna är redan förpackade tillräckligt tätt att vattnet inte kommer att suga in; i själva verket flyter de. Låt dem stå i 10 minuter och vända dem från tid till annan.
I slutändan har du smör som är redo att dumpas i en blandningsskål, där den kommer att omvandlas till något magiskt. Bonus: Detta trick fungerar för kall gräddeost i folieförpackningen och kalla ägg. Glad bakning!
Denna artikel uppträdde ursprungligen på Cooking Light.
- Av Jennifer Kushnier
