Denna ideella organisation hjälper underordnade familjer att äta mer frukt och grönsaker

Healthy Wave hjälper till att producera mer överkomliga för att hjälpa familjer att göra hälsosammare val.

Av Lindsay Warner 30 april 2019 Spara Pin FB Bild med tillstånd av hälsosam våg.

Erkänna hindren för god hälsa.

Medan Nischan snart insåg att så många dietrelaterade hälsoproblem "hjärtinfarkt, fetma, stroke, gemensamt misslyckande" kunde förebyggas eller förbättras genom en god och hälsosam kost, insåg han också att människor kämpar för att lägga mat på bord kunde inte't har råd med de frukter och grönsaker de behövde för att äta hälsosamt.

"Människor på matfrimärken kan'Jag har inte råd med grönsaker, säger han. "De kan'T har de grundläggande verktygen att skapa en måltidsplan hemma. Varje enskild människa har rätt att lägga riktigt god mat på bordet, och fattigdom bör inte vara ett hinder för det. "

Healthy Wave gör hälsosam mat billigare.

Nischan grundade Healthy Wave 2007 för att hjälpa till att vända om 1 miljard dollar till dietrelaterade sjukdomar varje år och för att hjälpa till att få hälsosam mat i händerna på amerikanerna som behöver det mest. Han började med något som heter SNAP Double, ett rikstäckande program som fördubblar värdet av matfrimärken när du spenderar dem på frukt och grönsaker.

Därefter började ideen att slita ut recept och recept på frukt och grönsaker till låginkomstpatienter med hög risk för dietrelaterade sjukdomar. Genom att para ihop med sjukhus, kliniker och deltagande livsmedelsbutiker eller bönder' marknader, hälsosam våg möjliggjorde risk för individer och familjer att ha råd att producera varje månad.

Relaterat: Denna kvinna donerade hundratals skor till Nebraska Flood Victims

Letisia Paiz är en Produce Prescription mottagare i Idaho. Hon är en ensamstående mamma vars hälsosamma vågföreskrift är ett återbetalningsbart kort på 50 kronor som kan lösas in i dagligvaruhandeln för frukt och grönsaker varje månad. Hon har också tillgång till en näringslärare som kan hjälpa henne att identifiera och lära sig att laga mat med hälsosam mat som hon köper med sitt kort.

"Det hjälpte mig med min mat och hjälpte mina barn att komma på rätt väg med sina dieter", säger Paiz. "Det får mig att må bra att känna dem'äter hälsosamt och får den näring de behöver. Vi'Jag har sett skillnaden. Det hjälpte mig och min dotter att gå ner i vikt, och det gynnar hela familjen. "

Hjälper göra det friska valet enkelt.

"Folk som kämpar med fattigdom kommer att göra ett hälsosamt matval om de har råd med det, säger Nischan.

Hälsosam våg's producera receptet varierar något i olika delar av landet. I Tampa Bay, Florida, är till exempel de förladda korten skräddarsydda för att hjälpa seniorer att prioritera frukter och grönsaker över skräpmat eller frysmat som är billigare, men mindre hälsosamma.

"Nu kan jag få färska grönsaker istället för konserverad", säger programdeltagare Carolyn Kobasko. "Det ger dig ett bra tillfälle att ändra din kost, äta rätt mat och behålla din hälsa."

Relaterat: 5 enkla sätt att äta hälsosamare med hela familjen

Enligt Nischan, gör det valet & # x2014; i stället för att det är gjort för dig "är en grundläggande amerikansk rättighet. "Möjligheten att göra eget val är något som har tagits bort från alla som är beroende av matfrimärken", säger han. "När dessa människor går in i en livsmedelsbutik, kan de välja vad de vill ha"'s inte bara vad vi bestämmer oss för att sätta i påsen. Det'Det är inte en handout. Den där's hur det här programmet ser ut på marken: det ser ut som val. "

Healthy Wave är ett nationellt ideellt företag baserat i Bridgeport, Connecticut. Genom program som SNAP Double and Produce Prescriptions möjliggör Healthy Wave underskattade konsumenter att göra bättre matval genom att göra hälsosamare producera billigare. www.wholesomewave.org

Denna berättelse uppträdde ursprungligen på EatingWell.com.