Varför ger vin vissa människor huvudvärk?

Svaret på detta åldrande dilemma är ganska komplicerat.

Av Zee Krstic Uppdaterad: 15 februari 2019 Spara Pin FB Foto med tillstånd av Amazon

Lettie Teague, en vinkolumnist för Wall Street Journal, har byggt en karriär som täcker de bästa nya vinerna och vad som gör dem bra. Liksom många andra erkänner Teague att hon ibland drabbas av huvudvärk efter ett glas eller två.

I sin senaste kolumn undersöker Teague om huruvida Röda Vinhuvudvärk eller ett fenomen som uppstår av så många människor att den har sin egen Wikipedia-sida kan förklaras av hälsovårdspersonal, och huruvida avslappnade drinkare ska vara eller inte bekymrad.

Relaterat: De 10 bästa vinen du'Jag ska dricka i 2019

Teague talade med doktor Alexander Mauskop, regissören och grundaren av New York Headache Center på Manhattan, om ämnet: Mauskop sa att vinrelaterad huvudvärk verkligen är en av mitten's högsta fall men klargjorde att hans kunskaper är begränsade och fortsatte sedan med att katalogisera ett antal möjliga förklaringar: Den typ av ekkista som används vid jäsning kan spela en roll, men det'Det är inte klart vilket ek är sämre. Han noterade då att några av dem som upplever vinrelaterade huvudvärk undrar om de är faktiskt allergiska mot sulfiter. Detta är sällsynt, säger han (och det finns fler sulfiter i vitt vin, vilket tyder på att det är't det).

Vindrycker kan drabbas av uttorkning, eftersom alkohol verkar som ett diuretikum (detta gäller alla alkoholhaltiga drycker), vilket Mauskop säger är roten till problemet för många av sina kunder. En annan förklaring kan vara en utarmning av magnesium: "Alkohol är en stor utarmare av magnesium", berättade Mauskop WSJ. Han rekommenderar att kroniska huvudvärk drabbas av 400 mg magnesiumtillskott per dag och se om det inte gör det't hjälp.

Men trots Mauskop's musings, där's inte mycket publicerad forskning på huvudpine i huvudet: Teague utgick 1988 Lansett studie med titeln "Rött vin som orsak till migrän", där två grupper av drinkare blev ombedda att dricka antingen rött vin eller en ersättare (utspädd vodka förklädd som vin) för att se om migrän kom uteslutande från den ena eller den andra. Deltagarna chugged ner 300 milliliter, runt två glasögon, och väntade på att se om de var drabbade.

Resultaten var dock inte't clear: vissa deltagare utvecklade huvudvärk, medan andra inte gjorde det. En möjlig bly föreslog att tyramin, en naturligt förekommande förening som finns i både mat och vin har tidigare visat sig utlösa migränhuvudvärk, men mängden tyramin i både rött och vitt vin är mindre än 2 milligram per meter.

Relaterat: Hur man kopplar vin och ost

Foto med tillstånd av Getty: Anton Petrus

Teague frågade en annan expert, Cornell University's Chris Gerling, en associerad inom Viticulture och Enology-programmet, om histaminer som produceras naturligt i de flesta viner, en annan möjlig synder. Gerling gjorde inte'tror inte att det fanns mycket bevis för teorin.

Men en annan expert förklarade varför histaminer kan vara ett problem. Dr Sami Bahna, en professor med Allergy & Immunology avdelningen i Louisiana State University Health Sciences Center, berättade Mat & Vin att genetiken kan spela en roll i hur man smälter och metaboliserar vin. I fallet med histaminer kan vissa genetiska dispositioner (eller mediciner) betyda dig'Om du inte metaboliserar histaminer effektivt, vilket innebär att symtom som ansiktsspolning och huvudvärk skulle bli mycket vanligare även efter några få sips vin.

Relaterat: Att dricka kaffe och alkohol kan hjälpa dig att leva längre

Men kanske den enklaste förklaringen är möjligheten att "höra oss ut" kan du vara bakfull.

Du bör överväga ditt ärende allvarligt om du märker en omedelbar reaktion på det första glaset vin du've smakade, enligt Lawrence Newman, en neurolog och chef för huvudvärk medicin på NYU's Langone Medical Center. En drink av rött vin kan utlösa migrän om du är känslig för det, men ett glas rött vin kommer antagligen inte att ge dig en baksmälla, & # x201D; Newman berättade SJÄLV tidskrift.

Foto med tillstånd av Adobe Stock

Poängen: Tyvärr förklarar Teague, hon lyckades inte hitta en enda lösning på dilemmaet. Magnesium tillskott kan hjälpa om du'Upplever en brist, men inte om dina nivåer är normala.

Mer forskning behövs för att fastställa orsaken till vinframkallad huvudvärk, men att identifiera problemet kan hjälpa dig att minimera det så mycket som möjligt: ​​prata med din vårdgivare om du känner att histaminer kan vara problemet eller om du upplever magnesiumbrist . Och se till att du'Ren hydratiseras innan du njuter av en flaska med vänner.

Denna berättelse uppträdde ursprungligen på CookingLight.com.

• Av Zee Krstic