Varför bör du aldrig laga bacon i din luftfrost

Plus, maten bör du steka i stället istället.

Av Elizabeth Laseter Varje produkt som vi presenterar har valts ut och granskats av vårt redaktionella team. Om du gör ett köp med hjälp av länkarna ingår, kan vi tjäna provision. Spara Pin FB

Luftfrysare bacon låter som en strålande hälsa hacka. Tänka: perfekt crispy bacon med en bråkdel av kalorier och fett. Dessutom kan luftstekning göra mat som kycklingvingar, munkar och fisk och chips lite hälsosammare, så borde det inte ha samma effekt på bacon?

I teorin, ja. Men när jag försökte laga bacon i min Philips Viva Collection HD9621 Air Fryer var det en komplett katastrof. I själva verket började min luftfrysare efter ca 3 minuter att laga den vid 350 grader spita ut tjock vit rök.

När röken hade klarat, försökte jag laga bacon igen, den här gången vid 325 grader. Efter ungefär 3 ½ minut hände samma exakta sak, men förutom att se en stadig ström av vit rök luktade jag brinnande.

Jag stängde av luftfrysaren och tog bort korgen (som givetvis släppte mer rök) för att ta en närmare titt. Lådan under var praktiskt taget överflödig med rör-hett baconfett. Jag hällde ut fettet, torkade det rent och försökte en gång till. Och du kan gissa exakt vad som hände. 

Enligt Phillips & # x2019; felsökningsguide, Om vit rök kommer ut ur din frityrare, har mat med hög fetthalt använts. Ja, bacon är högre i fett. Jag visste redan det. Men den föreslagna lösningen var inte till stor hjälp heller & # x2014;Vänligen sluta laga mat och använd en full hand med kökspapper för att suga upp oljan på botten av pannan eller häll av eventuell överskottolja. Därefter kan du fortsätta matlagning.

Det var klart att det inte fungerade, så jag sökte min sista utväg: Google. En bloggare rekommenderade att hälla en liten mängd vatten i frityrskåpet för att hålla fettrik mat som bacon, hamburgare och korv från att röka under matlagning. Det låter smart, så att jag gjorde det, och gissa vad? Min luftfrysare röktade fortfarande som en aktiv vulkan.  

Vad var fel? I & # x2019; d ordnade bacon i ett enda lager i min frityrkokare så att den skulle skarpa och laga jämnt. Men det var inte problemet. Tillagningstemperaturen var heller inte för hög. Om jag satte det något lägre, oroade jag mig att bacon aldrig skulle bli tillräckligt krispig.

Efter att jag lurade min ledsna, livlösa bacon i papperskorgen kom jag fram till en slutsats. Matlagningsbacon i en luftfrysare fungerar helt enkelt inte.

Här är: Luftfrysaren är i huvudsak en liten konvektionsugn som cirkulerar varm luft kring mat för att laga mat. För livsmedel som är typiskt stekt, är det en spelväxlare eftersom du kan laga dem utan all den extra olja du normalt behöver.

Men för bacon, en mat som inte behöver extra olja eller smör för att laga mat i första hand, uppnår du inte mycket genom att steka det fritt. Du fyller i princip bara din luftfrysare med gjord baconfett som slutar brinna och röka till en punkt där det är praktiskt taget oförlustligt.

Visst kan du stoppa friteringsprocessen, häll ut baconfettet och fortsätt att laga mat. Du måste förmodligen göra det mer än en gång, och lita på mig, att öppna och stänga luftfryskorgan så ofta är oerhört irriterande. Du är också mycket sannolikt att spilla baconfett över hela bänkskivan (som jag gjorde).

Så snälla, gör dig själv en tjänst och laga din bacon i ugnen. Denna metod är garanterad att fungera och den är 1000 procent mindre irriterande. Dessutom packar bacon ensam en betydande mängd mättat fett och kolesterol, och du bör ändå hålla din konsumtion åtminstone i alla fall. Om du ska äta bacon alls, laga den åtminstone på rätt sätt och spara din sanity.

Lyckligtvis finns det fortfarande en uppsjö av mat som luften stekar vackert "från jordgubbspartytter till avokadofries till sötpotatischips. För att lära dig att dra full nytta av den här mångsidiga gadgeten, kolla in vår samling av över 30 hälsosamma luftfrysare recept. Jag lovar där en ingrediens du inte hittar här & # x2014;bacon.

Denna berättelse uppträdde ursprungligen på CookingLight.com.

• Av Elizabeth Laseter

Källa: CookingLight.com