Ja, White Castle har ett recept för fyllning gjord av slider

Slutligen, ett sätt att arbeta med hamburgare till Thanksgiving middag.

Av Adam Campbell-Schmitt Spara Pin FB Foto med tillstånd av White Castle

Oavsett om du kallar det fyllning eller dressing, oavsett om du gör det med vit, surdeg, råg eller majsbröd, och om du lagar den inuti eller utanför kalkunens hålighet, är den breda sidovägen enligt min mening den osunna hjälten av Thanksgiving middag. En del av fyllningens överklagande är dess förmåga att smyga i några alternativa kött i blandningen, oavsett om de är korv, skinka eller ostron. Så hej, varför inte hamburgare? Och om vi åker dit, varför inte White Castle hamburgare? Naturligtvis är inget nytt under solen. Någon har redan funderat på att göra White Castle slider fyllning, och det är till och med ett officiellt recept.

Enligt White Castle, var receptet publicerat 1991 först efter att en lagmedlem hade tanken att förbättra sin mormors familjeuppfyllningsrecept med en säck med glidare. & # X201D; Vågat gjort? Sätta hamburgare i din fyllning. Bolder flytta? Försöker förbättra sig på farmorens fyllning.

Så ja, det betyder att receptet har legat tyst på White Castle hemsidan för en tid. En vit slottrepresentant berättade att receptet var offline för ett tag (jag menar att det skapades 1991 när internet bara befolades av den nördaste bland oss ​​nördar), men ja, du kunde ha njutit av denna maträtt som en del av din riklig bankett hela tiden.

När jag tänkte på det, använder du White Castle hamburgare (speciellt deras squishy bullar) som fyllning mycket om du vill sätta din fyllning så nära som möjligt med saltpudding (vilken min är säkert). Rulstruktur kommer lätt att sopa upp lager och kryddor medan nötköttet ger lösnoter, saltighet och köttfärgen du får i en korvfyllning. Och med White Castle's omöjliga slider, det verkar som denna maträtt har potential att ens gå vegan.

Det fullständiga receptet är tillgängligt på White Castle-receptsidan (ja, White Castle har en receptsida), men här är kärnan:

Beställ om ett dussin White Castle sliders, sans pickles (eller alternativt ta den frusna sorten från mataffären och laga dem upp). Riva dem i bitar, ungefär så som du skulle kubba brödet för mer, oj, traditionell fyllning. Därefter är det en ganska vanlig ingrediensskiva: tärnad selleri, timjan, salvia, svartpeppar och lite kycklingslager (för fyllning av fågeln) eller en kopp kycklinglager till en grytaformad rätter, vilket är då bakad som du normalt skulle ha för någon annan fyllning.

Kanske den mest överraskande delen om receptet är hur lätt det är att skala beroende på storleken på din kalkon: En skjutreglage för varje pund. När du senast beställde en säck med White Castle-reglaget baserat på vikten av några fågel?

Denna berättelse uppträdde ursprungligen på FoodandWine.com.

• Av Adam Campbell-Schmitt

Källa: Mat & Vin