19 Matlagningsmetoder Alla ska behärska

Om du är ny i köket, börja här! Dessa viktiga matlagningstips hjälper dig att spara tid och göra alla dina hemlagade måltider så mycket lättare (och smakligare). För mer erfarna kockar, testa dina kunskaper och se hur många av dessa viktiga tekniker du redan har behärskat.

Av Andrea Beck 23 juli 2018 Spara Pin FB

Livsmedelssäkerhet bör alltid vara först och främst i ditt sinne i köket. När allt kommer omkring vill ingen någonsin bli sjuk då det kan undvikas genom att följa några enkla riktlinjer. Var alltid säker på att undvika korskontaminering, håll allt rent (inklusive dina händer) och lagra och tina mat säkert så att du kan behålla dig själv, vänner och familjens hälsosamma.

• Lär dig allt du behöver veta om livsmedelssäkerhet med dessa viktiga tips.

2. Hur hackas en lök

Vi kan inte ens räkna hur många gånger våra recept kallar för hackad lök "Denna teknik är överallt! Naturligtvis är allmänna knivkompetenser viktiga för att någon hemkock ska behärska, men att hacka en lök är nästan sin egen konstform. Det kan ta dig lite övning för att perfekta alla de enskilda nedskärningarna som går in i att hugga en lök, men när du gör det kommer du att visa upp dina färdigheter på massor av olika recept.

• Få våra instruktioner för att lära dig att hugga en lök.

3. Hur man lagar ett ägg (några olika sätt)

Kokning, poaching, scrambling & # x2014; det hjälper till att veta 'em alla. Det är inte bara att veta hur man lagar ett ägg som är viktigt för frukost och brunch, men det kan också vara en snabb maträtt att piska upp till lunch eller till och med middag när du befinner dig i en tidskris. Plus, att hålla fastkokta ägg som är lagrade i ditt kylskåp gör det super lätt att lägga till en till en sallad eller att ta tag i och gå till ett proteinfyllt mellanmål.

• Kolla in steg-för-steg guide för ägglagningstekniker.

4. Hur man sauté

Sauteing är en teknik som du kan använda för nästan vilken mat som helst, inklusive grönsaker och proteiner. Faktum är att du enkelt kan laga en hel måltid i din sautépanna! Tänk bara på alla olika sätt som denna matlagningsmetod kan komma till nytta, sauté ett kycklingbröst för en snabb middag, grönsaker att servera på sidan eller hackade lök att lägga till ett annat recept. Denna teknik är en måste-know!

• Läs allt du behöver veta om sautéing med denna steg-för-steg guide.

5. Hur man graverar en pan

När du är färdig med att rosta en kyckling eller sautéing en biff, sakta ned din panna för att göra en tjock sås eller en god pan sås, ett bra sätt att ta din middag till nästa nivå. Deglazing innehåller de bruna bitarna som håller sig fast i pannan under kokning i din sås, så du behöver aldrig oroa dig för en pan sås som inte kompletterar din måltid. Lita på oss: Du vill känna till den här tekniken för mycket mer än bara Thanksgiving-middag.

• Lär dig att deglaze en panna och gör en stor pan sås!

6. Hur man gör en pan

Det kan tyckas som en uppenbar och super enkel teknik, men det är så viktigt när du bakar. Lining av en panna med folie innan du bakar brownies kan spara mycket tid senare under rengöring, och ordentligt foderkaka pannor är avgörande för att dina bakade varor kommer ut intakta. När allt kommer omkring vill ingen ha en smutsig lagerkaka!

• Lär dig hur du gör en panna som en proffs!

7. Hur man klipper av vitlök

Det finns många olika sätt att grädda vitlök, så experimentera med den här köksdisplayen tills du hittar den som fungerar bäst för dig. Skivad vitlök med kockens kniv är det mest klassiska sättet, men du kan också prova att använda en vitlökpress eller en mikroplan. Du kan till och med fuska på den här tekniken genom att köpa vitlök som redan är malet. det har just vunnit inte samma smak som färsk vitlök.

• Lär dig hur man gräver vitlök fyra olika sätt!

8. Hur man gör salladsdressing

Hembakat dressing är bättre än butiksköpt av ett antal skäl. Du kan göra det precis som du gillar det och du vet exakt vilka ingredienser som gick till att göra det. Det är också super lätt eftersom du bara behöver olja, ättika och några kryddor. När du väl hittar en kombination som fungerar för dig, gör en stor sats och lagra den i kylskåpet för att krydda alla dina sallader!

• Få våra tips för att göra din egen hemlagad salladsdressing.

9. Att steka

Oavsett om du rostar grönsaker, kyckling eller annat protein, lägger denna matlagningsteknik en läcker, krispig, karamelliserad beläggning till allt du stekar. Rostning av grönsaker är ett bra sätt att ge dem ett steg från vanligt till munvatten. Inte alla grönsaker och proteiner stekas i samma tid, så var noga med att vara noggrann uppmärksam på dina recepts instruktioner medan du lär dig denna teknik.

• Lär dig att steka grönsaker som ett proffs.
• Följ våra instruktioner för att lära dig att steka kyckling!

10. Hur man lagar kyckling

Finns det någonting en perfekt kokt kycklingbröst kan inte göra? Du kan lägga till det i sallader, servera den med en sida av grönsaker, eller äta allt på egen hand "det är gott varje gång". Det finns mer än ett sätt att göra det också, inklusive grillning, broiling, sautéeing och kokning. Var noga med att behärska minst en metod som fungerar bäst för dig.

• Lär dig allt du behöver veta om att laga kycklingbröst!

11. Hur man lagar biff

Att njuta av en bra biff är ett gott sätt att markera ett speciellt tillfälle, men du behöver inte gå till ett stekhus för att göra det. Ett av de enklaste sätten att njuta av ett ömt, saftig biff hemma är att lära sig att laga en i din ugn. Att veta hur man steker en biff kan hjälpa dig att sänka dina tänder till en festmåltid på knappast någon gång alls.

• Lär dig att laga stek i ugnen med våra steg-för-steg-instruktioner.

12. Så att baka fisk

Det är ingen tvekan om att fisken kan vara en hälsosam, lätt middag du kan göra varje natt i veckan. Bakad fisk är ett bra för dig protein som är ett gott val för den viktigaste rollen vid middagstid. Det's viktigt att veta när fisken görs bakning, så var noga med att lära sig flakprovet medan du är på det!

• Kolla in vår guide för att lära dig att baka fisk!

13. Hur man mäter mjöl

Mätemjöl verkar som om det borde vara uppenbart, men det är lite knepigare än du kanske tror. Det rätta sättet att mäta mjöl är att skona den i mätbägaren (använd inte koppen för att skopa den ur behållaren), och jämn sedan av den med en rak sida av en kniv. Om du inte mäter mjöl på rätt sätt kan dina bakade varor komma ut torra, så den här tekniken är super viktig.

• Lär dig att mäta mjöl en gång för alla!

14. Hur man gör buljong

Visst, butikköp kan vara lättast, men hemlagad buljong är definitivt det mest utsökta alternativet. Plus, att göra kycklingbuljong är ett två-i-ett recept, inte bara slutar du med läckra buljong, men också kokt kyckling som är utmärkt för att göra kycklingnudelsoppa, pottkopp eller gryta. Lita på oss: Alla dina framtida soppor och såser blir mycket bättre med en hemlagad buljong.

• Lär dig hur man gör den bästa kycklingsbuljongen du någonsin har ätit!

15. Hur man lagar mat med färska örter

Lämna de torkade örterna på mataffärens hyllor och använd färska istället. Du kommer bli förvånad över hur mycket mer smak fräscha örter kan lägga till en maträtt. De vann inte så länge som torkade örter, så se till att du vet hur man lagrar dem korrekt också. Färska örter kan ta lite extra tid att chiffonera, snipa, remsa och mer, men slutresultatet kommer att vara väl värt din ansträngning.

• Nytt att använda färska örter? Allt du behöver veta om dem är här!

16. Så att baka en potatis

Oavsett om du behöver en enkel rätter eller till och med en lätt lunch, vet du hur man ska baka en potatis en färdighet som definitivt kommer att vara till nytta. Det finns inget bättre än att dra en ur ugnen för att njuta av en fluffig bakad potatis med alla fixingar. Men om du själv befinner dig ifrågasätter hur länge du ska baka dem, eller huruvida du inte vill lägga dem i folie, är det dags att lära dig!

• Kolla in våra steg-för-steg-instruktioner för att göra en bakad potatis!

17. Hur man puttar och skär en avokado

Avokado är bra för mycket mer än att bara sprida på toast, men du måste veta hur man skivar och gropar dem. Om du inte är försiktig så är det lätt att av misstag skära dig själv när du försöker ta bort gropen, så att lära dig rätt teknik är avgörande. Med detta trick i din repertoar, lägger du avokado skivor till sallader och gör din egen hemlagad guacamole och till och med avokado toast kommer alla att vara inom din grepp.

• Lär dig hur du gropar och skär en avokado i bara fyra steg!

18. hur man lagar ris

Ris är ett enkelt, hälsosamt tillägg till måltider, så det är ett måste att veta att man lagar det ordentligt. Det kan vara lite skrämmande att veta hur länge man lagar mat och hur mycket vatten som ska tillsättas, särskilt eftersom ris kan vara överkokt eller underkokt så lätt. Om du använder mycket ris kan det vara värt att investera i en risugn. Men när du förstår att du lagar mat på din kamin, är tekniken svår att slå.

• Följ våra instruktioner för att laga vitt ris som en riktig kock!

19. Hur man använder en snabbkruk

Det här trendiga köksredskapet har definitivt ett ögonblick just nu och med god anledning. Det är inte så mycket att den här enda potten inte kan göra, inklusive trycklagning, långsam matlagning och sautéeing. Oavsett om du redan har en för dig själv eller på din önskelista, mastering av grunderna för trycklagning och långsam matlagning kan absolut hjälpa dig spara tid och energi i köket.

• Ny på multicooker mani? Vi lär dig allt du behöver veta!

• Av Andrea Beck