5 Champagnefel Nästan alla gör
Share
Lär dig hur man öppnar Champagne, den bästa Champagne serveringstemperaturen och fler sommelier pro tips för att få ut det mesta av din mousserande vin investering.
Av Karla Walsh Uppdaterad: 15 november 2018 Spara Pin FB 1. Hälla mousserande vin i Champagne flöjter.
där'Det är en tydlig anledning till att vitt vin och rött vin serveras i olikformade glasögon: Vi upplever vinaromer och smaker på väldigt olika sätt i olika fartyg. Precis som vanligt vin påverkas mousserande vin av storleken och formen på det glas du serverar det i. Höga, mager Champagneflöjter och breda skålliknande kupéer är de vanligaste alternativen för servering av Champagne, men inte det bästa enligt de flesta sommeliers (certifierade vinprofessorer). Välj för vitvin glasögon och du'Låt vinet andas och släppa ut sina dofter bättre än i en flöjt (bubblorna bär aromer till toppen av glaset när de stiger till ytan), alla samtidigt som bubblorna bibehålls bättre än en coupe.
Vitvin glasögon kan spela dubbel plikt och användas för Chardonnay, Sauvignon Blanc, och andra populära vita vinos också. Det's en win-win: Mindre köksrörelse; mer Champagne njutning.
Köp det: Riedel Vivant Tall White Wine Glasses (Set of 4), $ 48
2. Tänk på att Champagne alltid överträffar andra mousserande viner.
Mousserande vin är den allmänna termen för någon bubblig befäst druvdryck. Att märkas som Champagne med huvudstad "C", måste ett mousserande vin komma från Champagne-regionen i Frankrike och tillverkas i traditionell metod (AKA "Methode Traditionelle") som innebär en andra jäsning i flaskan. Champagne måste skapas med en blandning av Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meinuer druvor.
Många andra mousserande viner, ibland märkta som champagne med små bokstäver "c", är gjorda i exakt samma stil och med samma druvor "precis vuxna i ett annat område". Tänk på dessa genomsnittliga vinodlingskostnader för vinodling:
- Cirka 500 000 dollar per hektar i Champagne
- Ca $ 60.000 per hektar i andra franska vinregioner
… och du'Jag förstår varför du kan göra några fantastiska erbjudanden på mousserande viner från andra delar av landet och världen. Prova Cava från Spanien, Prosecco från Italien och Champagne från USA. Mousserande viner som produceras utanför Frankrike kan jäsas i ståltankar eller andra fartyg, men du kan ofta hitta quaffs av liknande kvalitet som Champagne.
- Koka med vin också!
3. Poppar högt för att få festen påbörjad.
där's 70-90 pund per kvadrattryck tryck i en mousserande vinflaska (det's om tre gånger så mycket tryck som ditt bildäck!), så det viktigaste att komma ihåg när du lär dig hur du öppnar Champagne: hantera med omsorg. Följ sedan dessa steg för att öppna vinflaskan tyst och effektivt. Om du gör det kommer du att behålla det mest brännbara i ditt glas och undvika att slösa bort värdefulla suds genom att hälla dem på golvet.
- Ta bort folielocket över korken.
- Med en tumme över toppen av korken och metallburet, vrid tråden runt buret för att lossa det. Det ska ta ungefär sex halvt varv. don't avlägsna buret. Om så önskas, lägg en handduk över korken.
- Håll flaskan i ca 45 ° vinkel med en hand vid botten av flaskan och ena handen över korken. Kontrollera att du försäkrar dig'peka inte korken på någon annan eller något ömtåligt.
4. Servering mousserande vin vid fel temperatur.
Du vet förmodligen att mousserande vin bör'serveras inte vid rumstemperatur, men visste du att den ideala temperaturen för champagnedrift är lägre än både röda och vita viner? Följ dessa klimatkontrolltips.
- Gnistrande: 40-50 ° F
- Ljusare vitt: 45-50 ° F
- Fuller vitt och rosés:
50-55 ° F
Snabbt svalna en flaska i en hink med salt isvatten eller lagra mousserande vin i en kyld källare.
Köp det: Ivation 18-Bottle Countertop Vinkällare, $ 160
- Kolla in vår vita vinprimer nästa.
5. Glömma dina andra färgstarka bubbla-alternativ.
Inte alla mousserande viner kommer i vitt eller rosé. Lambrusco, ett mousserande rött vin som produceras i Italien, har en renässans. Det's inte längre helt enkelt den överdrivna söta, fizzy, tjäna-med-is-kuber alternativet din moster älskade. Faktum är att lambrusco nu är tillgängligt i skarpa, lite salta och ganska komplexa format som är perfekta för att dricka innan du kopplar ihop med "middag". (Psst: Prova det parat med din nästa semesterfest!)
Redaktören väljer:
- Köp det: Ceci Otello 1813 Nero di Lambrusco, $ 24
- Köp det: Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano, 25 dollar
- Köp det: Cleto Chiarli Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile, $ 13
- Av Karla Walsh
