Albariño Ditt nya favoritvittvin

Flytta dig över, Pinot Grigio. Albariños gjorde ganska stänk med amerikanska vita vinälskare. Här är varför vi älskar det - och varför du borde göra den till stjärnan för din nästa sammankomst.

Av Nicole Habif Uppdaterad: 13 november 2017 Spara Pin FB

Albariño har alltid varit en stjärna i sitt infödda nordvästra Spanien och Portugal (var det's kallad Alvarinho). Men under de senaste 10 åren, det's avlägsna i popularitet här i USA & # x2014; och med god anledning. Det's gjorda i en rad stilar, från elegant och zingy till rik och krämig. Och med prisnivå på prisnivå från $ 12 till $ 13 en flaska (upp till $ 25 +) det's också tillgänglig för alla. (Lucky first-time Better Homes & Gardens Wine Club-medlemmar får njuta av två flaskor av a allvarligt gott exempel som kommer från en ledande fastighet.)

En pärla i Spanien och Portugal

Albariño's tjocka skinn och naturligt levande syrahalten hjälper den att trivas i detta våta, maritima klimat, var det's höll regeringstid som Drottning av Vitvin i Spanien i hundratals år. Nätt middagsparti: År 2005 upptäckte forskare ett paket av 40 Albariño vinstockar som planterades beräknat för 200 till 300 år sedan. Men Spanien och Portugal don'Jag har monopolet på fantastiska Albariño, druvan är också framgångsrikt odlad och gjord till vin i Kalifornien, Washington, Oregon, Uruguay, Australien och Nya Zeeland..

Dyk in i ett hav av möjligheter för parning

Albariño är en älskling av sommeliers på topprestauranger över hela landet, älskad för sin skarpa och komplexa natur, extremt aromatiska egenskaper och enastående förmåga att para bra med skaldjur.

Det kan sträcka sig från elegant och lätt till rika och runda, med dofter och smaker av apelsin och acacia blom, citrongräs, grapefrukt, persika och ibland till och med grönt äpple. Dess kännetecken är dock en svag saltlösning (en av anledningarna till det's så darn läckra med allt från ostron till sushi). Hemma, prova det med en mängd olika skaldjursrätter, såsom Seared Scallops i Vitlökssmör; Zippy surhetsgraden och lätt krämig komplexitet av denna 2013-sortimentet från Selección Especial Numerada kommer att accentuera de kammuslans smöriga, ömma godans samtidigt som den fungerar som en munkande folie till såsens rikedom.

Serveringstips: Albariño behöver en bra chill innan servering, men försök att undvika att göra det iskallt (det kommer att tråkiga vinet's underbara dofter). En och en halv och en i kylen ska göra det. Och don't fret om du tror det'Det är lite för kallt när det är's tid för att tjäna "häll vinet från den kalla flaskan och in i en rumstemperatur karaffel, servera sedan. Det kommer till bara rätt temp på nolltid.

Koppla det med fjäderfä

Skönheten i en bra Albariño (som den fantastiska versionen som finns i BH & G Wine Club's Refreshing Whites Dozen) är att det också går bra med fjäderfä. Så det'Det är definitivt ett vin att komma ihåg för Turkiet Day, för en gästinriktad spansk twist, gör vår Paella-Style Stuffing, eller kolla in våra bästa Thanksgiving-menyer för ännu mer inspiration.

Utan Thanksgiving är Albariño ett lättvin att koppla med tidlösa kycklingrecept (vi gillar livliga grytor, som baskisk kyckling), saftigt fläsk och andra vita kött. Det's också perfekt för klassiska paella recept, ost tallrikar, grönsaker, rostade nötter med örter och mer.

Vill ha mer vin läckerhet?

• Vår kompletta guide till vitt vin
• Hur man kopplar vin och ost
• En Super-Casual Wine-Tasting Party

Avslöjande: Bättre hem och trädgårdar kan tjäna en del av försäljningen från produkter som köpts via länkar på vår webbplats som en del av våra Affiliate Partnerships med återförsäljare.

• Av Nicole Habif