All-aptitretare parter

Förrättspartier är ett bra sätt att underhålla en grupp, särskilt om du inte har plats, tid eller resurser.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Etniska rätter, som denna CurryChicken Potsticker, addexcitement till din fest.

• Välj intressanta livsmedel att servera. Var kreativ och don'T hålla sig till bara ett kök. Smakfulla rätter från hela världen lägger spänning till någon fest. Mode dina livsmedel för att ge kontrast

färger, temperaturer och texturer. Balansrika, täta och mycket smakrika livsmedel med enkla, färska föremål och försök att inkludera minst en eller två kalorier och vegetariska val.

Erbjud tillräckligt sortiment. För små sammankomster mellan 8 och 10 gäster är tre eller fyra typer aptitretare lämpliga. För partier på upp till 45 gäster, planera på sex typer; och för mer än 45 gäster, erbjuder åtta typer. För variation, du'Jag vill planera aptitretare från var och en av följande kategorier: kött eller fjäderfä, fisk eller skaldjur, ost och grönsaker eller frukt. Om din fest kommer att förlängas flera timmar, överväga att servera några hjärtliga aptitretare, som köttbullar, kabobs eller några tillverkade med bakverk eller bröd.

En mängd olika heta och kalla matar kan hjälpa till att hålla alla nibbling, eftersom kalla aptitretare kan cirkuleras medan andra behandlar värmer i ugnen.

Tänk på visuell appell. Oavsett hur attraktiv maten är individuellt, överväga deras kollektiva påverkan. Kombinera mat med intressanta färgkontraster (monokromatiska färger ger gästerna de visuella blahs). Också överväga hur mat kommer att se ut när de börjar rivas av hungriga gäster. Du don't vill ha matar som blir bruna, fuktiga eller visade efter en kort stund på bordet.

Servera festvänliga livsmedel. Tänk på dina gäster och din matta. Party goers kommer sannolikt att stå och fräsa om huset, så håll fast vid fingerföremål som aren't kladdig eller fet, är lätt att hämta snabbt, och är tillräckligt stora för att ätas med två fingrar. För många erbjudanden som ska skes ut, skivas eller sprids tenderar att få folk att slå upp runt ett buffébord.

Erbjuda dryckesval. Du kan lagra en full alkoholhaltig bar, begränsa alkoholhaltiga val på vin och öl, eller håll dig till champagne eller en specialblandad dryck som margaritas, en punchskål med eggnog eller hot rum toddies. Var noga med att erbjuda en mängd olika alkoholfria alternativ för nondrinkers och utsedda förare, inklusive juice, mousserande vatten och läskedrycker. Tänk på att många gäster kommer att dricka både alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.

• Utjämna mat som går enkelt och snabbt. Undvik rätter som kräver noggrann serveringsteknik eller förberedelse i sista minuten. Många festmatar kan läsas i förväg, frysta och värmas upp när gästerna anländer. När du planerar måste du väga praktiska saker som hur mycket kylskåp eller frysutrymme som finns och hur många aptitretare du kan värma på en gång. Planera en eller två heta aptitretare som du kan göra framåt och värma i sista minuten. För resten av din meny, välj mat som du kan förbereda framåt och servera utan uppmärksamhet på sista minuten.
• Du don'Du måste inte förbereda en överdriven spridning av dig själv. Tillfoga dina egna aptitretare med val från en gourmetbutik eller ostar, frukter och nötter. Eller fråga vänner att dela i arbetet. Låt dem få en favorit aptitretare att lägga till i matrisen.
• Vissa värdar tycker om att involvera sina gäster i gör-det-själv-tjänsten genom att ställa in makarna för snacks, till exempel mini-tacos eller quesadillas, och låta gäster sätta ihop sina egna aptitretare. Det gör förberedelser enklare och uppmuntrar gästerna att mingla och bli bättre bekanta.

Hur mycket är nog?

• Beloppet du'Du behöver bero på antalet gäster, typ av aptitretare och tid på dagen. Aptit kommer att bli större om det's nära middagstid än de kommer att vara på en sen kvällsfunktion. Om en fullständig middag följer dina aptitretare, kommer gästerna att äta ungefär hälften av vad de skulle ha på en allsmäktig fest. För cocktailpartier planerar du ca 12 bitars portion per person. Heta aptitretare och räkor är säkra på att gå fort, så gör gott!

Var redo. Det's alltid bättre att ha för mycket mat än att komma upp kort. Håll extra beredda nibbles i din frys, och ha makings för saker som kan monteras snabbt i sista minuten i ditt skafferi eller kylskåp. Bra alternativ inkluderar kakor, ostar, nötter, godis, rökt kött, oliver och grönsaker för doppning.

• Karta ut serveringsområden för att göra din fest roligare. don'T ställer ut all mat vid ett bord, vilket gör dina gäster huddle om ett överbelastat, bullrigt utrymme. Skapa bekväma samtalsområden genom att sprida mat och dryck på bord runt rummet eller rummen och ge extra sittplatser. Ställ upp betjäningstabeller så att de kan närma sig från alla håll. Om krossningen visar sig för mycket, kan du cirkulera genom rummet (erna) med trasor av canapes. Det'Det är ett bra tillfälle för dig att besöka och samla komplimanger på din matlagning också.

När du anordnar aptitretare på ett buffébord, planera ett intressecentrum, till exempel en elegant aptitretare eller ett mittenstycke. Ställ in de varma matarna som ligger närmast köket för att lättare fylla på.

Att servera aptitretare i kurser istället för att presentera dem alla på en gång på ett buffetbord erbjuder flera fördelar för värden. Det gör att du kan takta dig så du'försök inte frantiskt försöka hålla flera olika tallrikar av aptitretare på en gång. När du serverar heta aptitretare handgjorda, det's lättare att se till att maten är rätt serveringstemperatur för gästerna. Och om köksutrymme och ugnsutrymme är höga, kan det göra underhållande mindre kaotiskt.

Se till att det finns många ställen att sätta på drycker och att engångsplattorna är robusta nog för att hålla massor av mat. Annars kan du tillbringa dagen med att städa upp spill.

Betjäningsförslag

• Servera mat på alla tallrikar eller tallrikar du gillar; servering av rätter behöver't match.
• För att hålla heta aptitretare varm, värm bara en runda aptitretare åt gången. På så sätt kommer en annan sats av heta aptitretare att komma från ugnen när sista satsen äts. En elektrisk stekpanna, varm bricka, grill, fonduepanna, chafing disk eller porslinskokare är praktisk för att hålla aptitretare varm. Om maten är cool när de sitter på bordet, släng dem in i mikrovågsugnen för en snabb uppvärmning.
• Gör dubbla rätter. När en tallrik aptitretare hämtas över tar du bort den från buffertbordet och ersätter den med en ny version av samma mat för att hålla skärmen snygg och inbjudande.
• Be en vän att hjälpa dig att titta på matbordet så att du kan njuta av dina gäster.