Ancient Grain Guide

Letar du efter en bra ny spannmål att använda i sallader, rätter och mer? Den här guiden har svaret! Från populära korn, som quinoa, till dem som växer i framträdande, som freekeh, är dessa bra korvkor det perfekta tillägget till varje måltid.

Av Andrea Beck Uppdaterad: 23 juli 2018 Spara Pin FB

Har du aldrig hört talas om freekeh eller farro? Inga problem! Den här guiden har all information du behöver för att prova ett helt nytt spannmål, plus några kända. Med dussintals läckra recept att prova, du'Jag vill definitivt hålla dessa mångsidiga korn till hands i ditt skafferi.

Farro

Farro var den förstväxta vetekornet: Den har odlats i mer än 20 000 år. Det förlorade popularitet som andra snabbare växande veteorter har fått framträdande, men har sedan gjort en återkommande roll som ett viktigt helkorn. Farro kan användas i sallader, soppor, pilafs och mer.

Prova den i White Bean Vegetable and Farro Soup.

Vete Berry

Vete bär är en hel kärna av oraffinerad fullkornsvete; den innehåller kli, kim och endosperm. Liksom resten av dessa korn, det's delikat i sallader, pilafs och mer.

Prova den i Wheat Berry and Gazpacho Salad.

spelt

Spelt, en lätt att smälta antika helkorn, njuter av nyfundad popularitet på grund av sin plats bland trendiga hälsokost. Spelt har en mild nötaktig smak och en fast, tjock konsistens, även efter att den har kokats. Denna spannmål kan användas i sallader och chili, och till och med slipas i mjöl.

Försök med citronträdspeltreceptet.

bulgur

Bulgur är ett torkat krackat vete som bearbetas genom ångning och torkning. Därefter mals vetekornen i grova, medelstora eller fina bitar. Denna go-to-korn i Mellanöstern är bra för pilafs, tabbouleh och sallader.

Försök bulgur i detta Tabbouleh recept.

Freekeh

Freekeh är en ny ingrediens på amerikanska marknader, men den har länge haft popularitet i Medelhavet och Mellanöstern. Detta spannmål är kärnan av grönt durumvete som är rostad, sedan slagen och torkat i solen för att utveckla önskad smak. Freekeh kan användas i soppor, sallader och fyllningar och mycket mer.

Prova det i det här receptet Chickpea och Freekeh Salad.

quinoa

Du'Jag har nog hört talas om detta populära gamla korn. Som en källa till fullständigt protein har det blivit en favorit hos hälsosamma ätare överallt. Quinoa betraktas som "moderkorn" i de gamla peruanska inkorna, och är en häftklammer i mycket av Sydamerika. Denna mångsidiga spannmål kan ätas till frukost, lunch och middag, och kan till och med bakas i en gryta.

Prova Quinoa Caprese gryta receptet.

Friska och snabba recept

Hur man Pop Quinoa

Mer Delicious Grain Recipes

Prova ut dessa korn "plus några få" i några av våra favoritgrader av korn och quinoa:

Quinoa Recept

Kornsallader

Våra bästa helkornsuppskrifter

Frukostkorn över natten för att göra morgonen enklare

• Av Andrea Beck