Basic Kitchen Gadgets

Alla behöver ha grunderna till hands - vi hjälper dig att ta reda på vilka köksredskap du faktiskt behöver, och vilka du sannolikt kommer att nå oftast. Om du gillar att bli kreativ med din matlagning, har vi också inkluderat några icke-väsentliga saker som du inte kommer att använda så ofta men det kan komma till nytta då och då.

Uppdaterad: 11 september 2018 Spara Pin FB

Äggseparator: Använd för att skilja äggulor från vita. Det är inte säkert att skilja ägg genom att skicka äggulan från skal till skal (bakterier från skalet kan enkelt överföras till ägg om du använder den här metoden).

Elektrisk mixer: Används för blandning av våta och torra ingredienser tillsammans, särskilt vid bakning. Du kan använda en handhållen elektrisk mixer eller köpa en fristående bänkskiva om du anser dig mer av en bakare än en kock. 

Matberedare: Du kan klara dig utan att ha denna gadget i ditt kök, men det kan göra mycket av uppgifterna mycket enklare. Använd den för att krossa kakor eller kakor i smulor, gör såser som pesto, slipa nötter, hugga grönsaker och mer.

Gaffel, långhanterad: Använd vid carving eller förflyttning av stora bitar av mat, såsom rosta.

Tratt: Hjälper till att undvika spill när man häller ingredienser från en behållare till en annan.

Rivjärn: Detta verktyg har i allmänhet en metallyta stansad med skarpa kanter eller slitsar som används för att bryta mat i mindre bitar. Graters kommer i många former och storlekar. Verktyg med större hål kallas ibland shredders, medan de med de största hålen ibland kallas skivor. Storleken på hålen eller slitsarna bestämmer vilken uppgift rivaren passar bäst för. Mindre hål eller slitsar bryter mat i finare bitar. Boxgraters har olika hål eller slitsar på varje sida.

Köksskjuv: Använd för att snippa allt från färska örter till kökssträng.

knivar: En bra uppsättning knivar är avgörande för kök, för dig'Jag använder dem för nästan allting. För att lära dig mer om olika typer av köksknivar och vilka du kan't leva utan, kolla in vår guide till knivens grunder.

Slev: I en nypa, ersätt en värmebeständig kopp.

Måttkoppar och mätskedar: Du'Du behöver dessa för de flesta recepten (se till att du har både våta och torra mätkoppar i lådorna). För mer information, kolla in vår guide för att mäta ingredienser (ja där's på rätt sätt).

Köttmallett: Ingen gillar att klippa in i en tuff köttbit och där's inget verktyg där ute'll smaka dina biffar och kycklingbröst bättre än en köttmallett.

Kötttermometer: När du'laga kött, ha en mattermometer till hands är ett måste för att ditt kött ska lagas till en säker temperatur. För mer information, kolla in vår guide till användning av kötttermometrar.

Blandningsskålar: För de flesta kockar är en uppsättning av fyra blandningsskålar i följande storlekar tillräcklig: liten (1 kvart), medium (1-1 / 2 kvart), stor (2-1 / 2 kvart) och mycket stor (4 kvart).

Pastry Blender: För att skära fett (som förkortning) till mjöl för att göra bakverk, kex, etc. Om du inte gör det'Jag har en, skär i fettet med två knivar i en korsning.

Brödpensel: Används ofta för att borsta glasyr över bakade varor; också användbart för smörjning av pannor.

Rullstift: Om du inte gör det't ha en, försök att använda en ren, tung flaska med släta sidor.

Gummiblandare: Även kända som gummispatlar används dessa redskap för att skrapa smeten från en skål och för vikning av ingredienser tillsammans.

siktar: Lager upp på en stor och en liten, och använd dessa cirkulära trådnätredskap för att skilja små partiklar från stora. Också kallad surrare.

Såll: Om du inte gör det't ha en, häll mjöl eller pulveriserat socker i en sikt över en skål, rör sedan om att tvinga kornen genom hålen.

grillspett: Dessa tunna spetsar är gjorda av metall eller trä och används för att hålla bitar kött, frukt och grönsaker på plats. För att använda träspett för grillning eller broiling, var noga med att suga dem i vatten i minst 30 minuter för att förhindra att de brinner.

Slotted sked, långhanterad: Användbar för att avlägsna fastämnen från flytande blandningar.

spatlar: Dessa platta redskap kan vara gjorda av metall, gummi, plast och trä. En spatel av turner-typ används för att flippa mat; en smal, flexibel metallspatel fungerar bra för att sprida sig. För gummi- eller plastspatel, se Gummiblandare ovan. När du använder en spatel för att laga mat på toppen, kontrollera att den du använder är värmebeständig.

Sked, långhanterad: Praktiskt att rör stora volymer, speciellt när du'gör en soppa i en stor kruka.

Tangar (metall): Perfekt för att lyfta och vrida mat, särskilt på grillen eller i en stekpanna. Du kan också använda tang för att undvika att röra på rått kött med händerna, för att vända lite mat medan de'laga mat, servera sallader och mer.

Vegetabilisk borste: Användbar för skrubbning av frukt och grönsaker när skinn inte kommer att tas bort.

Grönsaksskalare: Avgörande för att peeling grönsaker; i en nypa, skalla skinn med en paringskniv.

Trådkylare: Låt luft cirkulera runt bakade varor för att kyla dem snabbt och förhindra att de blir fuktiga.

Trådvisningar: Dessa är till nytta för att slå ingredienser som ägg. De kan också hjälpa dig att jämna ut klumpiga såser. I en nypa, byt ut en roterande rännare.

Träskedar (olika storlekar): Stabila verktyg för omrörning tjock deg och smet. Också användbar för omrörning av blandningar medan de värms, eftersom trähandtag håller sig svalare längre än metallhandtag.

Andra Handy Kitchen Tools

Du kan inte dra ut dessa verktyg varje dag, men de kan också vara praktiska att ha runt i ditt kök:

• Osthyvel
• Citrusjuicer / reamer
• Citruszester
• Mandolin
• Mortel och mortelstöt
• Bakplåtspapper
• Pastry väska med tips
• Pizza skärare
• Pizza sten
• Potatismosare
• Salladspinner