Koka som ett Pro med lätthet
Share
Prova dessa sex recept som låter dig ta kontroll över ditt kök och bli kocken du har drömt om.
Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Tillagning av en biffsteg kunde inte't vara enklare eller smakligare. Använd sämst av nötköttskärningar; krydda det med en smaklig blandning av vitlök, marjoram, citronskal och peppar; och låt ugnen ta över för att göra sin magi.
Rostad köttfärs med Tricolor potatis
Trimmande vener från paprika ger dem ett mer "färdigt" utseende.
Händerna är ditt viktigaste köksredskap. I detta rostrecept använder du dem för att sprida och klappa en örtblandning jämnt över köttet's yta.
En stekugn tillåter ugnen's värme för att nå alla sidor av nötköttet, laga det jämnt. Ingen rostningssats? Använd stekpannan från ugnen.
don't gissar; använd en kötttermometer. Sätt termometern i 45 grader vinkel så att spetsen vilar i den tjockaste delen av köttet.
En panna är allt som krävs för att göra både anbudet, den saftiga kycklingen och dess spirituella sås av tomater, vitlök och lök.
Kyckling med Skillet Tomatsås
När du monterar kyckling i en stekpanna, don'oroa dig inte om bitar överlappar varandra Efter kokning några minuter kommer bitarna att krympa på plats. Sedan tar köttet på sig de rika, fulla smakerna som kommer från brunning.
Trevliga jämnskivor är resultatet av att du använder knogarna på handen som håller löken för att styra knivbladet. håll fingertopparna borta från bladet.
För säkerhet'skull när man överför heta livsmedel till en mixer, placera den heta stekpannan på en trivet eller potthållare och använd en sked för att göra omkopplaren.
Fisken är idiotsäker när den's simmade försiktigt i en doftande örtbuljong och serveras med granat-hued betor. På sidan är det en välsmakande gräddfil som's gjorda med bara ett tryck på mixern's "på" -knappen.
Peppar Poached Lax och Herbed Beets
Några krångel, fräsch-ört smak är lätt att uppnå när ingredienser är bundna i cheesecloth (kallad en bukett garni) och tappade i pannan med fisken.
Koka betor först för att göra korta jobb med hårda skinn. Skala under en kran så att betesaften sköljs bort innan det kan fläckas.
Poaching betyder att laga mat i smörjvätska. Det's är ett av de bästa sätten att laga fisk eftersom det bara eliminerar risken för ett uttorkat resultat.
Mät fisken för att ta gissningen ur att bestämma den perfekta tillagningstiden. du'Jag vill tillåta 4 till 6 minuter för varje 1/2 tum tjocklek.
För att bestämma om fisken är klar, sätt in en gaffel i den tjockaste delen av fisken och ge en mild vridning. Om fisken flår lätt och är ogenomskinlig, är den klar.
Stabil fisk med en gaffel när du vrider den i pannan - ett trick som fungerar med många livsmedel.
Vi'Jag stod dessa tvåbitiga, vaniljgenta cupcakes och deras medelstora syskon på deras huvuden för ett äventyr i sorglös bakning som's är avsedd att vara utsökt.
Company Cake Express.
Varför sikt pulveriserat socker?
Till skillnad från mjöl, som endast behöver omröras före mätning, måste pulveriserat socker siktas genom antingen en sikta eller en siktare eftersom den kan packa ner eller klumpa under transporten. Om du använder sockret när det's packade ner, kommer du att sluta med för mycket av sockret i din frostning. Plus, klumpigt socker gör klumpigt glasyr. Hur man siktar: Sked socker i en sikt eller en sikt. Håll den över en skål, använd sifferets handtag eller tryck sockret genom en sikt med en träsked, rör om det behövs för att bryta upp några klumpar. Skölj sedan försiktigt in i en torr mätbägare eller en mätsked. Nivån av överskottet med den raka kanten av en metallspatel eller en kniv.
Fyllning koppar bara två tredjedelar full lämnar utrymme för smet att expandera till en välformad tårta. Skjut klibbig smet från skeden med en annan sked, eller en gummispatel, för att få konsekventa resultat.
För bättre kontroll av konditoriväskan, använd en hand för att klämma på frostningen och den andra handen för att styra spetsen.
Pressa. Sluta. Hiss. Den där's hemligheten till bakverk väska framgång. Håll väskan rakt ner med spetsen strax ovanför kakan's yta. Kram ut frosten. Stoppa trycket. Lyft väskan rakt upp till slut.
Här's en tårta så överdådig, allt du'Jag längtar efter att det är färsk frukt. För en extra behandling, övre portioner med en snabb kombination av italiensk stil, ost, nötter och honung.
Dubbel Rich Pound Cake med Mascarpone Topper
Om det's en hemlighet till pålitlig bakning, den's för att få alla dina ingredienser ut och mätas innan du börjar. Stora kakor är belöningen för en bakare som inte gör det'Lämna inte mixern tills alla ingredienser är tillsatta. du don'Jag vill inte smitta sitta medan du jagar på saltet.
Mät ditt sätt att baka framgång. Först omrör mjöl i sin påse eller behållare för att lätta, sedan försiktigt skaka in i en torr mätkopp. Nivå med rak sida av en kniv eller spatel.
Beating smet ordentligt ger en öm, ljus kaka. Överväg att använda en timer som hjälper dig att slå för det antal minuter som krävs - detta eliminerar också chansen att överbettas.
Kakor är färdiga när en tandpetare som sätts i närheten av mitten kommer ut ren. Det gör inte'Det behöver inte vara helt rent. Små smulor som klarar av plockan är acceptabla, men det borde inte finnas någon klamrande våt smet.
När du har lossat kakans kanter med en kniv, vrid kakan ur pannan genom att hålla en trådhylla tätt mot toppen av kakan med krukhållare. Vänd sedan över den så kakan vilar på stället. Sätt det på bänkskivan. Lyft pannan långsamt för att se till att kakan släpper ut.
