Majs
Share
Corn Cakes med färsk Corn och Gräslök Zucchini, Corn och Potatis Tacos Även picky eaters kommer att gå för tofu när det's tillsammans med så många smakrika ingredienser.
Se detta recept
Corn Cakes med färsk Corn och Gräslök Allt gammalt är nytt igen! Den mest traditionella amerikanska matvaran, majskakan, har uppdaterats med färsk majsmjöl och nyfina örter.
Se detta recept
Corn and Tomat Bread Pudding Beviset på en utsökt middag ligger i denna pudding, en klassisk bakad custard-efterrätt återuppfind som en smaklig huvudrätt. Klipp kuber från bara fasta, daggamla (eller äldre) bröd, eftersom färskt bröd är för mjukt för att suga upp all mjölk och ägg och hålla sin form.
Se detta recept
Grillad Corn på Cob Lägg till grillad majs till din lista över sommarlovstraditioner. Alla hjälper gärna till att skölja, suga och grilla majsen i avvaktan på dess söta, rökiga smak.
Se detta recept
Southwestern Grillad Corn Kom ihåg att vrida de folieförpackade öronen av majs när de grillar för att få majs det's jämnt kokta.
Se detta recept
Välj färsk majs på coben som har ljusa, fräscha gröna skal. Leta efter välfyllda öron när du skalar tillbaka skalen och undviker öronen med mycket underutvecklade kärnor. Använd de färskaste örnen så snart som möjligt eller skölja den, linda i plast och förvara den i kylskåpet i upp till 2 dagar. (Vissa super-söta sorter bibehåller sin söta smak om de lagras några extra dagar i kylskåpet.)
Att frysa fräsch, helkornsmjöl, ta bort skinkor, skrubba med en vegetabilisk borste för att ta bort silke, skölj och töm. Täck öron av majs med kokande vatten; återgå till kokning och koka 4 minuter. Kyl snabbt; dränera. Använd en vass kniv för att skära kärnor från spannmål vid 2/3 djupet av kärnorna; don't skrapa. Fyll i frysbehållare, lämna 1/2-tums huvudutrymme. Frys upp till 10 månader.
