Sprickning och rengöring kokad krabba

Cracking och rengöring krabbor kan vara skrämmande för de oerfarna, men belöningen är väl värt ansträngningen.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Steg 1.

1. Vrid krabban på ryggen. Använd din tumme, vik tillbaka svansfliken (eller förklädet), vrid av och kassera.

Steg 2.

2. Håll krabban med det övre skalet i ena handen, ta tag i det nedre skalet vid den punkt där förklädet avlägsnades. Dra det övre skalet bort från krabban och kasta bort det.

Steg 3.

3. Kassera krabban's inre organ, mun och tillägg på framsidan; skölj krabba. Använd en liten kniv, ta bort de svampiga gallen från vardera sidan av krabban.

Steg 4.

4. Vrid av klorna och benen. Använd en nötknäppare för att knäcka varje fog och välj sedan köttet. Klipp krabba kroppen i kvartaler. Använd en liten gaffel för att ta bort köttet.