Mjölkfria mjölkalternativ

Oavsett om du är laktosintolerant, vegan eller bara tittar på att skära ner på mejeriprodukter, är dessa mjölkfria mjölkersättningsmedel bra alternativ för att baka, dricka och fylla på morgonen.

Av Andrea Beck 09 augusti 2018 Spara Pin FB

Du gissade det. Mandel mjölk är gjord av malda mandlar! Du kan köpa mandelmjölk i affären, men du kan också göra din egen genom att blötlägga mandlar i vatten och blanda dem sedan till mjölk med mer vatten. En av de mest populära nondairy mjölkarna där ute, är mandelmjölk hög i vitaminer och låga kalorier (men också låga i protein). Det smakar nutty, lite sött och krämigt, så det's bra rakt från glaset eller över flingor. Även om det kan användas i söta recept och mest välsmakande rätter, anser vissa att det är för sött för goda rätter, så att du klarar att lägga till smoothies och desserter.

• Lär dig hur du gör din egen mandelmjölk!
• Få receptet på våra rostade Cherry-Almond Milk Pops.

2. Sojamjölk

En av de mest populära mjölkalternativen där ute är sojamjölk växtbaserat mjölkalternativ gjord av sojabönor. Sojamjölk har fördelen av att ha mer protein än de flesta andra mjölkfria mjölkar och kan jämföras med konsumtionsmjölk när det gäller näring. Sojamjölk är rik och krämig, vilket gör det till ett utmärkt val för att dricka rakt ur ett glas, lägga till kaffe eller hälla över flingor. Det är också ett bra val för ett mjölksubstitut i många bakre recept eftersom det är högt i protein. Den är stabil när den värms upp till höga temperaturer i många krämiga såser.

• Få receptet på vår jordgubb-Mango Soy Milk Smoothie.

3. Cashewnjölk

Liksom mandelmjölk är cashew mjölk låg i kalorier. Det's också låg protein. Gör din egen cashewnjölk hemma genom att blöta råa cashewnötter i vatten över natten och blanda dem sedan till mjölk i din mixer med några tillsatta koppar vatten. Liksom andra nötkött mjölkar är cashewnjölk rik och krämig och smakar lite nutty. Drick det själv, eller använd det för att förtjocka smoothies och som ersättning för ko mjölk i de flesta desserter.

• Lär dig hur du gör vår DIY Cashew Milk.

4. Havre mjölk

I sin enklaste är mjölken en blandning av havre och vatten. Men det har vanligtvis ingredienser som oljor och salt för bättre textur och smak. Havre mjölk är högre i protein, fiber och kalorier (det är jämförbart med mjölk näring-klokt) än vissa mjölkalternativ och har en lite söt smak. Det är bra för att dricka vanligt och fungerar bra både i smakliga och söta recept. Liksom andra nondairy mjölkar, om du väljer att göra din egen havremjölk, kan du göra den ännu jämnare och silkigare genom att spänna den genom ostklaven innan du använder.

5. Valnötmjölk

Den tredje av våra nötkött mjölkar, valnöt mjölk är lika rik och krämig som cashew och mandel mjölk. Det's något högre i kalorier och protein än några andra nötmjölk. Piska upp ett parti hemma efter samma process som andra nötköttsmjölkar, använd sedan det som om du skulle använda andra nötmjölk. Det är en utmärkt ersättning i efterrätt recept och läckra på egen hand (eller tillsatt till kaffe eller en smoothie).

• Prova att göra din egen valnötmjölk hemma!

6. Hampsmjölk

När det gäller protein är hampmjölk enbart enbart för sojamjölk. Det's gjorda av hampens växtfrön och har en lite söt, nutty smak men har en tunn, vattnig konsistens. Hampmjölk är en bra kandidat för att lägga till goda recept, smoothies, puddingar och drickande på egen hand också.

7. Kokosmjölk

Det finns två olika slags kokosmjölk: kokosmjölksdrycker och kokosmjölk som säljs i burk. Konserverad kokosmjölk är inte en drink. Den är framställd av köttet av kokosnöt så mycket tjockt. Konserverad kokosmjölk är utsökt i många desserter, soppor och såser och kan användas för att göra vispgrädde eller pudding. Kokosmjölksdrink är tunnare och kan vara full i ett glas och användas som ersättning för ko mjölk. Det's högre i fett än några andra mjölksubstitut men lägre i protein. Om du väljer att lägga till det i salta rätter, kommer du förmodligen att kunna märka kokosnötsmaken, men det vann inte överväldigande.

• Få receptet på vår Coconut Milk Cake.

8. Quinoa mjölk

Tillverkad av blandad quinoa och vatten är quinoa mjölk nyare till nondairy scenen än de andra i vår lista. Quinoa mjölk är låg i kalorier och protein. Det är bäst för quinoa-älskare eftersom det fortfarande har en distinkt quinoa smak. Något sött och nutty, det är bra för att hälla på flingor eller över havregryn. Om du gör din egen, försök sötning det med honung eller datum eller öka smaken med en nypa kanel.

9. Rismjölk

Rismjölk är vanligtvis lite tunnare än andra mjölkprodukter och är relativt låg i både fett och protein. Rismjölk har dock fördelen att det är det säkraste mjölkalternativet för många människor med matallergier eftersom det inte har något mejeri, gluten, soja eller nötter. Rismjölk har en ganska mild smak och är naturligt söt. Det görs genom att koka ris och blanda det med vatten och lite sötningsmedel. Eftersom det är ett sött mjölkalternativ är det bra att använda i desserter, soppor och lätta såser. (Även om du kanske inte vill använda den för många välsmakande recept.) Du kan använda rismjölk som en substitut i bakning, men det är tunnare än andra mjölkprodukter, så du måste också nog lägga till ytterligare förtjockningsmedel som mjöl eller majsstärkelse.

• Lär dig hur du gör vår Quick Horchata Cocktail (med rismjölk!).

Tips: Användning av andra substitut för mjölk

Om mejeri är inte't ett problem och du behöver bara en snabb ersättning för mjölk i en nypa, prova dessa substitutioner:

• För 1 kopp mjölk, ersätt 1/2 kopp avdunstad mjölk plus 1/2 kopp vatten.
• För 1 kopp mjölk, ersätt 1 kopp vatten plus 1/3 kopp torrt mjölkpulver.

• Av Andrea Beck