dekorera

Dekorationer och garneringar gör en enkelt utsökt efterrätt till ett konstverk.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Rundspetsrör.

1. Ett runda spets används för att skriva och göra prickar och linjer.

Star tips piping.

2. En stjärna tips kan användas för att göra stjärnor, skal och zigzags.

Leaf tips piping.

3. Bladtips är bra för att göra blad av alla former och storlekar.

Tvåtoniga rörledningar: Fyll din dekorationsväska med två olika färger av frost eller vispad grädde till rörmarmorerade dekorationer eller dekorationer med tonade kanter. För dessa, använd en dekorationspåse utrustad med ett medelstort eller stort stjärnspets (ca 1/4 till 1/2-tums öppning). För att göra marmorerade stjärnor, skal eller zigzags, fyll noga på vardera sidan av påsen med en annan färgfrysta eller vispgrädde. För att ge tonade kanter till stjärnor, skal eller zigzags, använd en lång metallspatel för att sprida ett tunt skikt av enfärgad frost eller vispad grädde på insidan av hela dekorationsväskan. Skölj försiktigt en annan färg frost eller kräm i påsen.

Ätbara blommor.

Ätbara blommor: Njut av nästan alla efterrätt med naturligt färgglada, ätbara blommor. Sprida små blommor över kakor eller tortar, eller bryta av några kronblad och strö dem över desserter. Välj någon ätbar blomma för att dekorera din efterrätt. Om du planerar att äta blomman, välj en med en smak som är kompatibel med godis. Några bra val är pansies, violer, rosenblad och dianthus. Var noga med att bara använda ätbara blommor runt mat, även om du inte gör det'Jag planerar att äta dem. För att vara ätbar måste blomman vara fri från både naturligt förekommande och konstgjorda toxiner. För att hitta ätbara blommor, se inte längre än din egen trädgård, förutsatt att varken du eller dina grannar använder kemiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel. Välj blommorna precis innan du använder, skölj och försiktigt klappa torrt. Eller leta efter ätbara blommor i produktionen av din stormarknad. Blommor som kommer från en blomsterhandlare behandlas vanligtvis med kemikalier och ska aldrig användas med mat.

Damning: Dammning är en av de enklaste dekorationsteknikerna att behärska. Du kan damma över kakor, tortor, ostkakor, kakor och till och med puddingar. För påfyllningar, prova jordnötter, osötad kakaopulver, markfärgad kryddor, grovkorns- eller kristallsocker, extrafinkornigt socker, kanelsocker, pulveriserat socker, pulveriserat socker blandat med kryddor, osötat kakaopulver eller pulveriserad matfärgning. Sifta toppningen genom en sik eller sikt på toppen av efterrätten. När du väljer redskap att använda, överväga finheten i din toppning. En sifter fungerar bra för pulveriserat socker eller osötat kakaopulver. Jordnötter kommer att kräva en sikt med grovare nät. För att damma en efterrättstopp, sked topping av ditt val i en sik eller sikt. Håll redskapet över efterrätten. Med din fria hand knackar du försiktigt på redskapet så lite av toppningen kommer ut. Damm lätt, flytta sikten över efterrätten för att täcka hela ytan. För en tyngre beläggning, damm igen.

stenciling: Personifiera din efterrätt genom att stenciling en unik design. Det fungerar bäst på kakor, tortor och bakverk med plana ytor. För en stencil, använd en inköpt doily eller en köpad stencil, eller skapa din egen stencil från lättviktspapp. En doil kan skäras i små bitar för att använda en del av designen. För att skapa din egen stencil, rita en design på en bit pappa (en presentkorg eller en manila-mapp fungerar bra). Använd sedan en hantverkskniv för att klippa ut designen. Placera stencilen ovanpå dessertytan. Sifta önskad toppning över stencilen, enligt anvisningarna för Dusting. Om din stencil har stora mönster, använd en ren, torr borste för att borsta eventuellt toppade vänster på stencilen i hålen. Detta håller kanterna på din design skarp och ren. Lyft försiktigt av stencilen. Om du vill, borsta eventuella återstående toppade stencil och spara stencilen för att använda en annan gång. För att stencilera en design på en tallrik, välj en stencil med stora hål. Placera stencilen på plattan och borsta smält smör lätt eller kortslut i hålen (eller spruta hålen med nonstick spraybeläggning). Strö över önskad toppning över stencilen som anges för Dusting. Lyft försiktigt av stencilen.

Marsipan: Marzipan, en krämig mandelkaka, kan formas till en mängd olika fantasifulla former och dekorationer. Marzipan finns i din mataffär eller en gourmet- eller specialaffär. Att tona marsipan, bryta av en liten portion och knäda i lite vätska eller klistra på matfärgning. Lägg till en liten bit av matfärg åt gången tills marcipan blir en nyans du gillar. Forma den tonade marsipan till små frukter; måla eller rulla ut och skära med små kakskärare i hjärtan, stjärnorna, etc..

Målning: Måla en färgstark design på desserter, till exempel kakor, bakverk och frostat kakor. För färg, använd pulveriserad matfärgning eller petal damm. (Petal damm är en fin dammpulver som finns i många färger, inklusive guld och silver. Använd guld och silver petal damm för att ge en skimrande, glittrande höjdpunkt till mat. Petal damm är tillgänglig via postorder källor eller specialaffärer.) Du kan använda pulveriserad matfärgning eller petal damm antingen utspätt med lite alkohol eller i torr form. Om du vill ha en jämn yta, blanda lite pulveriserad matfärgning eller petal damm med några droppar 90- eller 100-tals alkohol. (Använd inte gnidningsalkohol.) Alkoholen avdunstar snabbt, så du kan behöva lägga några droppar alkohol till färgen medan du målar. Med en ren, liten pensel målar du mönster på dina efterrätter. För att ge mjuka höjdpunkter till dekorationer gjorda av marsipan, måla med torr pulveriserad färg eller petal damm. Använd en torr, ren, liten pensel för att borsta färgen på dekorationen. Du kanske vill försöka borsta det pulveriserade färgämnet eller kronbladet längs kanterna på dekorationerna.