Behöver du faktiskt kyla smör?

Det visar sig att du kan lagra det i kylen eller vid rumstemperatur, men det beror på hur snabbt du ska använda den.

Av Andrea Beck Spara Pin FB

Det korta svaret är ja, du kan. U.S. Food and Drug Administration och Centers for Disease Control and Prevention har konsekvent sagt att du kan lagra smör på disken i några dagar utan att det går illa (glädje, rumstemperatur smör fans!). En studie från FDA från 2003 konstaterar även att, till skillnad från andra mejeriprodukter, både smör och margarin har en lång historia om att de är säkra att äta, även när de lagras ur kylskåpet.

Relaterad: Ja, du (oftast) kan fortfarande äta mat förbi dess utgångsdatum, och här's varför

"När smör och margarin görs, reducerar pastöriseringsprocessen eventuella patogener som ursprungligen hittades i grädden, då förändringsprocessen ändrar sina fysikaliska egenskaper för att bli mer solida, & # x201D; säger Janilyn Hutchings, en livsmedelsforskare och certifierad professionell inom livsmedelssäkerhet som arbetar för StateFoodSafety. & # x201C; Saltat smör och margarin är ännu bättre skyddade från bakteriell tillväxt eftersom salt ökar deras stabilitet ännu mer. & # x201D;

Så medan du säkert kan lagra en pinne smör eller margarin utanför kylskåpet finns det fortfarande några försiktighetsåtgärder. FDA rekommenderar att man använder smör eller margarine som lagras vid rumstemperatur inom några dagar, eftersom det fortfarande kommer att förstöra sig i slutändan. Å andra sidan kommer smöret att vara i ett par månader i kylskåpet, så du kanske vill lagra dina extra pinnar i kylskåpet och lämna en liten bit på din räknare (du kan fortfarande mjukgöra kylt smör snabbt om du behöver ).

Relaterad: Här's Varför bör du aldrig äta rå mjöl

& # x201C; Den exakta tiden smör och margarin kan utelämnas utan att bli rancid har diskuterats, & # x201D; Hutchings säger. & # x201C; För bästa kvalitet, behåll smör och margarin i en täckt maträtt och använd dem inom några dagar. & # x201D;

Men det betyder inte att du kan lämna någon typ av smör eller margarin på din räknare säkert. Eventuellt smör som inte har pasteuriserats, som hemlagad, måste kylas, tillsammans med smörsspridningar som du vanligtvis kan köpa i små badkar. Så om du vill lämna lite av ditt smör ut på disken, gör det bara med pinneformen, och bara när det har pastöriserats.

Bild med tillstånd av Amazon. Bild med tillstånd av Amazon.

En smörskål är också din bästa satsning för att hålla smöret på disken färska längre. Du behöver inte någonting snyggt, men en smörskål som säljer förmodligen kommer att hålla ditt smör fräschare längre än en maträtt med ett tätningsskydd. Några mot-smörhållare svär på franska smörrätter, små krokar som använder vatten för att försegla diskens lock. Oavsett behållare du använder, var noga med att du tvättar ut det noggrant efter varje användning innan du laddar upp den med nästa steg med smör.

Köp det: Standard Smör Dish, $ 6,90

Köp det: Original Butter Bell Crock, 26,95 kr

Så undra inte mer: Du kan förvaringspinnar av pastöriserat smör och margarin vid rumstemperatur i några dagar i taget utan att oroa sig för att de går illa. För bästa möjliga resultat, håll saltat smör på disken och använd en smörskål för att hålla det friskt. Lita på oss, din morgonskål kommer att tacka dig om du gör det.