Ellen Rose Candied Orange Cake

Från Bättre Hem och Trädgård, april 2004.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Ta med lite solsken i din dag med denna citruskaka.

Prep: 25 minuter Bake: 1 timme, 25 minuter Kok: 12 minuter Kyl: 1 timme Ugn: 200/350 grader F

Ingredienser:

• 1-1 / 3 koppar allmjölksmjöl
• 2/3 kopp socker
• 2 tsk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 2/3 kopp mjölk
• 2 matskedar olivolja
• 2 msk smör, mjukad
• 1 ägg
• 1 tsk vanilj
• 5 Candied Orange Skivor, hackad (ca 3/4 kopp) (se recept nedan)

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Lätt smörj och mjöl en 9 x 1 1/2-tums rund bakpanna; avsätta.
2. I en stor blandningsskål kombineras mjöl, socker, bakpulver och salt. Tillsätt mjölk, olja, smör, ägg och vanilj. Slå med en elektrisk mixer med låg hastighet tills den kombineras. Slå på medelhastighet i 1 minut. Rör i hackade söta orange skivor. Häll smet i beredda pan.
3. Baka i 25 till 30 minuter eller tills en trä tandpetare som sitter nära centrum kommer ut ren. Avlägsna och kyla i pannan på ett trådställ i 10 minuter. Ta bort tårta från pan. Kyl helt.

Placera kakan på en serveringsplatta. Ordna Candied Orange Skivor på toppen av kakan. Drizzle med 1 matsked apelsin sirap. Gör 8 till 10 portioner.

Candied Orange Skivor: Trim slutar från 3 navel apelsiner; skiv i 1/4 tum tjocka skivor. I en stor kastrull kombineras 2 koppar socker och 1 kopp vatten. Koka till lägg till apelsinsnitt. Återgå till kokande. Minska värmen till medium och koka försiktigt, avtäckt, i 12 minuter, rör omedelbart apelsinskivor i sirap ibland. Avlägsna från värme. Förvärm ugnen till 200 grader F. Läng ett mycket stort bakplåt med pergamentpapper. Ta bort apelsinskivor från sirap med tang eller gaffel, och reservera sirap. Ordna apelsinskivor på förberedt bakplåt. Baka i 1 timme eller tills apelsiner är genomskinliga och kandade, men fortfarande mjuka. Ta bort från ugnen; kyla helt på bakplåten. Förvara i en lufttät behållare. Överför sirap till en liten skål och kyla tills det behövs.

Notera: Du kan också beställa candied orange skivor från: www.ultimatenut.com (Se Australian Glace Fruit). Gör 8 till 10 portioner

Nutrition Fakta per portion: 285 kal., 8 g totalt fett (3 g mättat fett), 36 mg kol., 223 mg natrium, 51 g karbo., 2 g dietfibrer, 4 g protein. Dagliga värden: 6% vit. A, 44% vit. C, 11% kalcium, 6% järn.