Gesine's Harvest Pajer

Baka upp skörden paj recept som ett proffs med dessa expert tips från paj maker och cookbook författare Gesine Bullock-Prado. Varje paj recept ger ett bra tillägg till din semester dessert bord.

Av Sheena Chihak Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Lägg till en oväntad smakburst till en äppelpaj med tillsats av färska körsbär och tranbär.

Få receptet Caramel Apple-Cherry Pie.

Proffstips: "Leafkakor slingrar på toppen av fyllningen som höstlövverk", säger Gesine Bullock-Prado. "Jag använder mina fingrar för att dra dem lite så att vissa är långsträckta och har större dimensioner."

Kryddad pommespa

Riper din plommon, juicier din paj. "Jag älskar en paj som's så saftigt att du nästan kan äta den med en sked, säger Gesine. Men om du föredrar lite mindre juice, välj plommon som är fasta vid handen. "

Få kryddreceptet med kryddad plommonbit.

Proffstips: En gitterrulle gjorde toppen av denna imponerande paj. Gesine säger att mjöl rullan och var noga med att trycka med tillräckligt tryck så det skär genom degen.

Clementine Chess Pie

En shortbreadskorpa gör en söt bas för detta citruscirkrecept.

Få receptet Clementine Chess Pie.

Proffstips: Gesine använder en präglad stämpel och en rund kutter för att göra medaljonger av extra kortbrödskorpsdeg. Rulla deg till 1/8 tum tjocklek; stämpel och klippa ut kakor. Baka vid 350 grader F i 5 till 10 minuter. Kyl helt Spraya med färgdimma, om så önskas.

Caramel Cream Pumpkin Pie

Detta recept från pumpa paj har två olika lager - ett slätt, custardy karamellag och ett fluffigt, lätt karamell-pumpa lager.

Få receptet Caramel Cream Pumpkin Pie.

Proffstips: "Du'jag har redan använt äggulorna i påfyllningen, så använd de vita för att göra vackert fluffig meringue, säger Gesine. "Jag använder en konditoriväska med en stor stjärnspets för att pipa på den, men du kan också skona den i virvlar ."

Pie-Making Pointers

• Av Sheena Chihak