Inga fina verktyg krävs för att styra grilltemperaturen. Dessa tips från Better Homes & Gardens Test Kitchen hjälper dig att uppnå kontroll över gas- och kolgrillens temperatur så att du kan laga dina biffar, hamburgare och brats precis.
Av Karla Walsh Uppdaterad 15 maj, 2019 Varje produkt vi har har valts och granskats av vårt redaktionella team. Om du gör ett köp med hjälp av länkarna ingår, kan vi tjäna provision. Spara Pin FB
ellips Mer Twitter Post Email Print iphone Skicka textmeddelande kommentar När sommaren cookout säsongen rullar runt, det'Det är en bra tid att borsta på dina grillkunskaper eller att lära dig grundläggande tekniker om du'bli ny för att grilla. En av de mest avgörande för ess, så din mat lagar ordentligt är hur man styr temperaturen på kolgrillar och gasgrillar. Dessa testkökstips för kontroll av grilltemperatur hjälper dig att servera perfekt saftiga kött och precis rätt grillade frukter och grönsaker.
Köp det: Weber Performer 22-tums Charcoal Grill, $ 279, Amazon
Hur man reglerar temperaturen på kolgrillar Många grillar kommer med en termometer inbyggd i locket, vilket är perfekt för indirekt grillning och en grov uppfattning om kolgrillens temperatur. Om du inte gör det't har en och är en stickler för siffror, du kan köpa en termometer att sätta in i grillen. Många grillpuffar svär vid luftprober som övervakar värmen inuti gropen på grillen.
Relaterad: Hur man berättar när dina burgare är färdiga
Handmetoden: Den Ultimate Low-Tech Grill Temperaturregulatorn Ingen termometer i närheten? Håll din hand ovanför grillristen, om höjden på en sodakanna. Se hur länge du kan behålla det där bekvämt. För säkerheten dra din hand omedelbart när det känns för varmt!
Relaterad: Håll mat säkert vid din cookout
Tiden hur länge du bekvämt kan hålla din hand där. Detta bestämmer grillen's temperatur från låg till hög.
Hög (400 ° F till 450 ° F): ca 2 sekunder Medium hög (375 ° F till 400 ° F): ca 3 sekunder Medium (350 ° F till 375 ° F): ca 4 sekunder Låg (300 ° F till 350 ° F): ca 5 sekunder Justering av värmen för kolgrillens temperaturreglering Om temperaturen inte är't slår märket för ditt grillning recept, här är tre sätt att justera det utan fancy grill temperatur kontroller verktyg:
Byt kol Att svalna: Sprid ut briketterna. För värmning: Skjut kolarna ihop. Justera stället (vissa grillar kommer med en justerbar) Att svalna: Lossa stället från kolarna. För uppvärmning: Sänk stativet närmare kolarna. Justera öppningarna För att kyla ner: Stäng toppventilen lite för att tillåta mindre syre in. För att värma upp: Öppna ventilen bredare för att tillåta mer syre in. För att värma upp ännu mer: Öppna både topp och bottenventiler. Hur man kontrollerar temperaturen på en gasgrill Gasgrillens automatiska temperaturreglering är lättare än att bestämma hur man styr temperaturen på kol eftersom gasgrillreglarna kan justera värmen (helt enkelt vända upp / ner efter behov) ganska snabbt och enkelt. Om du söker en indirekt grillarzon slår du på en av brännarna och lämnar den andra eller två av. Koka sedan maten på den sidan som är avstängd. Köp det: Kenmore Outdoor Gas Grill, $ 350,99, Amazon De flesta gasgrill temperaturer max runt 550 ° F. En grov guide till gas grill temps: Mycket hög (450 ° F till 550 ° F) Hög (400 ° F till 450 ° F) Medium hög (375 ° F till 400 ° F) Medium (350 ° F till 375 ° F) Låg (300 ° F till 350 ° F) Pitmaster-stil låg och långsam (200 ° F till 300 ° F) Relaterad: Fri! Ladda ner alla våra grillkort Grilling Temperaturkontroll Tips för ditt recept Precis som med recept i din ugn finns det idealiska temperaturer för din grillade meny. Vårt testkök rekommenderar att du lagar din utomhusfest på dessa nivåer, om inte annat anges med ditt recept: 450 ° F till 550 ° F: Köttlökar, seared kjolbiff, skaldjur, fiskbiffar 350 ° F till 450 ° F: Tjockare biffskivor, hamburgare, kyckling, kalkon, hel fisk, grönsaker, frukt 250 ° F till 350 ° F: Brats, fläskfilé 200 ° F till 250 ° F: Brisket, revben Med dessa grillar temperatur kontrollpekare, oavsett om du svär med gas eller kol, du'Jag kan behålla rätt grilltemperatur för att laga mat till perfektion. Att svalna: Sprid ut briketterna. För värmning: Skjut kolarna ihop. Att svalna: Lossa stället från kolarna. För uppvärmning: Sänk stativet närmare kolarna. För att kyla ner: Stäng toppventilen lite för att tillåta mindre syre in. För att värma upp: Öppna ventilen bredare för att tillåta mer syre in. För att värma upp ännu mer: Öppna både topp och bottenventiler. Hur man kontrollerar temperaturen på en gasgrill Mycket hög (450 ° F till 550 ° F) Hög (400 ° F till 450 ° F) Medium hög (375 ° F till 400 ° F) Medium (350 ° F till 375 ° F) Låg (300 ° F till 350 ° F) Pitmaster-stil låg och långsam (200 ° F till 300 ° F) Grilling Temperaturkontroll Tips för ditt recept 450 ° F till 550 ° F: Köttlökar, seared kjolbiff, skaldjur, fiskbiffar 350 ° F till 450 ° F: Tjockare biffskivor, hamburgare, kyckling, kalkon, hel fisk, grönsaker, frukt 250 ° F till 350 ° F: Brats, fläskfilé 200 ° F till 250 ° F: Brisket, revben
Share
