Hjärta korn

Du saknar dig om du inte har provat korn.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB För att göra din måltid lite mer robust, försök att lägga byg.

Dess tandiga struktur och nutty smak gör det till ett utmärkt val för pilaf, korn "risotto" eller för att lägga till soppor och grytor.

Leta efter korn i följande former:

• Pärlgryn har det yttre skrovet avlägsnat och har blivit polerat eller "pärlat". Den säljs i vanliga eller snabbmatningsformer.

Scotch eller pot bygg är mindre bearbetad än pärlbyg. Det krävs en lång blötperiod innan du lagar mat. Leta efter det i hälsokostaffärer.

Kornflakor liknar rullade havre, men tjockare och chewier. Använd i hemlagad granola och i bakverk. Att höja korn's nutty smak, ta ett extra, enkelt steg - skål det innan du lagar mat. I en tung, torr panna över låg värme, kock bygg ca 10 mint, rör om ofta tills den är guldbrun.