Hur man väljer aptitretare för en middagsfest

Oavsett om du planerar den första kursen för en sittande middagsfest eller några nibbles innan du går vidare till en buffé, grillfest eller annan avslappnad måltid, hjälper vi dig att välja de nödvändiga mängderna och rätt blandning av aptitretare att servera. Följ dessa riktlinjer och få våra gratis kvantitetskartor och en tidslinjekontrolllista för att se till att din förrättsparti är en succé.

Uppdaterad: 10 maj 2018 Spara Pin FB

Innan du kan bestämma hur mycket mat du ska förbereda behöver du en bra uppfattning om hur många människor som ska vara på festen. Formulera din lista och skicka in inbjudningar ungefär en månad före födelsedatumet. Det lämnar gott om tid för svar och menyplanering.

Inbjudningarna: Ange tydligt på inbjudan att middag är en del av kvällen's evenemang och den typ av middag det är: grill, buffé, sit-down middag, potluck, progressiv eller annan typ av måltid. Om dina gäster vet exakt vad man kan förvänta sig - och vad man ska ha på sig - kommer alla att vara mer bekväma. Om gästerna är oklara om partiets detaljer kan de hjälpa sig till fler aptitretare än du förväntar dig eller gör andra middagsplaner före eller efter ditt parti.

Baserat på din gästräkning planerar du att servera en blandning av rätter till din aptitretare kurs. Använd den här listan för att uppskatta antalet val av förrätt som du behöver:

• 10 eller färre gäster = 3 aptitretare val
• 10-20 gäster = 5 aptitretare val
• 20-40 gäster = 7 aptitretare val
• Mer än 40 gäster = 9 aptitretare val

Använd vår guide för aptitretare kvantitet, tillgänglig nedan, för att identifiera rätt blandning av aptitretare för din partistorlek. Den innehåller både det rekommenderade antalet aptitretareval och lämpligt antal portioner av varje. Gå sedan till nästa sida för idéer som hjälper dig att välja och betjäna dina fester.

Få vår gratis Appetizers Quantity Guide.

Välj dina aptitretare

Aptitretare kommer i salt, söt, ljus, rik, varm, kall och vilken smakkombination du kan tänka dig. Tänk på aptitretare som faller i familjer av mat. Du'Vill du ha ett välbalanserat bord som erbjuder lämpliga delar av varje familj. Förrätt kursen, särskilt om det's utformad som en cocktailparty för att uppmuntra mingling före måltiden, ska intriger galla utan att överväldiga huvudrätten.

Välj från dessa förrättfamiljer:

Trädgård: råa, kokta och fyllda grönsaker; potatisar; oliver; frukter; och bär

Stärkelse: fingermackor, canapes, pizza, dumplings, fylld phyllo bakverk, bruschetta, breadsticks, crackers, biscotti, rullar och bullar

Protein: kött- och fiskrätter, som köttbullar, flingor, skivad kött, skivad kött, kycklingvingar, skaldjur, fisk, sushi, plus ägg och ostval

snacks: nötter, chips, pretzels, tortilla chips, popcorn och andra mestadels smakfulla fingermat

Dips and Spreads: dips, compound butters, tapenades, pates, guacamole, relishes och andra sprider

Sammanställd i ett lättanvänt diagram innehåller vår guide för aptitretare kvantitet, som finns nedan, det rekommenderade antalet aptitretare från varje familj och lämpligt antal portioner av varje enligt din partistorlek. Efter dig've bestämt vilka typer av aptitretare som är lämpliga för din fest, kolla in idéerna på nästa sida för att utforska idéer för att planera din festmeny.

Få vår förrätt Quantity Guide.

Kolla in dessa ostiga aptitretare kurs recept.

Prova dessa enkla aptitretare recept.

Så här planerar du din meny

Cocktailtiden är en chans att nibble och prata. När en förrättsspridning är den första kursen vid ett middagsfest, välj din fingermat för att fånga gästerna' aptit för den kommande måltiden. Fyll sortimentet med sortiment och ge rätt kvantiteter för att presentera måltiden utan att förstöra dess njutning.

Menyn: När du kan uppskatta en gästräkning börjar du planera din festmeny. Traditionellt, börja med huvudrätten och bygga andra kurser runt den. Grunderna i menyplaneringen gäller även aptitretare kursen. Tänk på följande principer:

• Håll det enkelt. Bygg förrättskursen och din övergripande festmeny runt bekanta rätter, och lägg till bara några nya recept. Gör bara en eller två stänkskivor. Låt de andra spela rollspel. Runda ut din meny med bekvämlighetsartiklar, om du vill.
• Balansera valen. Alternativa rika, mycket smakrika livsmedel med enkla, färska föremål.
• Kontrastfärger och former. Blanda de krämiga färgerna av ostar eller dips med den starkare närvaron av frukt eller kötträtter.
• Tänk på temperatur och textur. Gör måltider livliga och varierade. Servera varma och kalla matar i din aptitretare. Kom ihåg att inkludera även krispiga och krämiga livsmedel.
• Planera framstegsval. Håll det antal recept som innebär en minimering av sista minuten.
• Undvik att upprepa smaker. Till exempel är en punch, sallad och dessert allt med ananas som ingrediens överkill.

Med hjälp av dessa tips kommer din festmeny att komma ihop med lätthet. På nästa sida du'Jag hittar sätt att hantera all planering, betjäning och dekoration av detaljer för en lyckad fest.

Redaktör's Tips: När en huvudrätt följer en aptitretare sprids, hoppa över sötsaker i första kursen. Spara dem för den perfekta finishen ihop med kaffe och eftermiddagslikörer. Om du'D, bettstorlek kan serveras som en buffé för att uppmuntra gästerna att koppla av och dröja efter en stor måltid.

Kolla in dessa festvänliga recept.

Gör dig redo för välkommen gäster

Med din gästlista klar och din meny planerad, det's tid för att vända sig till detaljerna för festplanering. Matcha önskad feststil med lämpliga dekorationer, porslin, serveringsartiklar och platsplaner.

• Gå buffet stil: Om du'Re planerar en sit-down middag, överväga att servera buffé eller familjestil snarare än att plätera måltiden för varje middag. På så sätt tar gästerna bara vad de vill äta. Uppskatta att hälften av dina gäster kommer att önska sekunder och planera därefter.
• Planera drycker: Upprätta en dryckesstation eller bar i ett bekvämt utrymme bort från matberedningen. Gästerna kommer sannolikt att dröja efter att de hjälper sig eller serveras. Använd vår kostnadsfria Beverage Quantity Chart, tillgänglig nedan, för att uppskatta vad du'behöver du.
• Förbered detaljerna: Avsluta nonperishable party dekorationer en vecka eller så före festen och kasta bort dem tills det behövs. Köp blommor och andra ömtåliga dekorationselement en dag eller två före festen.
• Klar disken: Se till att servis, glas, serveringsfat och köksredskap är klara att använda.
• Arbeta flödet: Planera extra sittplatser och öppna utrymmen för att skapa ett behagligt flöde när gästerna minglar genom ditt hem.
• Välj musiken: Skapa en spellista som passar din fest's stil och tema. Justera musiken's ton och volym för att mäta olika aktiviteter under evenemanget.
• Tiden din dag: Använd vår gratis checklista för partitidslinjen, tillgänglig nedan, för att schemalägga alla delar av din festförberedelse. Checklistan föreslår timing för shopping, matberedning, servering av bordsinställningar och dekorering för att garantera en stressfri fest.

Redaktör's Tips: Servera middag omedelbart. Tillåt ungefär en timme för aptitretare och drycker före middagen, men inte mycket mer - du inte'T vill ha dina gäster famished när de sitter ner till middag.

Få vår dryckeskvantguide.

Ta reda på vår gratis tidslinjekontrolllista.