Hur man skär fänkål 3 olika sätt

Fänkål lägger till en komplex anis smak och crunch till många rätter. Se hur man kapar en fänkållampa för att använda i soppor, sallader, stekpannor, grytor och andra recept för att få den unika fänkålsmaken till ditt bord.

Av BH & G Food Editors Uppdaterad 28 maj, 2019 Varje produkt som vi presenterar har valts oberoende och granskats av vårt redaktionella team. Om du gör ett köp med hjälp av länkarna ingår, kan vi tjäna provision. Spara Pin FB

Hur man väljer och lagrar fänkål

Fennikeln ser ut som en fjäderfylld, potbelliserad kusin till selleri med sina spetsiga fransar och glödbotten. Men dess smak är anmärkningsvärt annorlunda. Den vita glödlampan och ljusgröna frön har en mild, lätt söt anis smak. Stalkarna är hårda så vanligtvis inte ätas.

• I många regioner finns fänkål året runt; dock är högsäsongen oktober till april.
• Leta efter skarpa, rena glödlampor utan bruna fläckar eller fläckar. De spetsiga fransarna på toppen ska vara ljusgröna och fräscha.
• När du är hemma, kyl fänkål, tätt omslagen, i upp till 5 dagar.

Hur man tar bort stjälkarna från fänkål

Att hugga en fänkållampa är enkel när du vet var du ska göra den första snitten. Följ dessa steg.

• Placera fänkålen horisontellt på en skär yta. Med en skarp kock's kniv, som Farberware 8-tums kockkniv ($ 12,99, Walmart), skära försiktigt ca 1 tum över fänkållöket för att ta bort stjälkarna.
• Skär några av de ljusgröna franserna från stalkerna för att spara som garnering för ditt recept. För att hålla frondsna färskt medan maträtten lagar mata, skölja dem i kallt kranvatten. Torka dem torra, sätt i plastfolie eller sätt i en förslutbar plastpåse tills de är färdiga att använda.

Hur sönder man rotfoten från fänkål

Innan du börjar skiva och tippa fenomenlampan, ta bort rotänden. Se till att du har ett robust skärbräda för att arbeta med (Architec 2-pack Special Kitchen Non-Slip Wood Cutting Boards, $ 16,99, Target) och börja sedan:

• Ta bort och avlägsna eventuella visade ytterlager.
• Håll toppen av fänkållampan för att hålla den fast och använda en skarp kniv, skär en tunn skiva av fennikellampans rotände. Kasta bort roten.

Hur man skär Fennikellampa

När du'Jag har tagit bort roten och eventuella visade lager's tid för att börja hugga din fänkål.

• Tvätta fänkålen med kallt kranvatten. Torka med pappershanddukar.
• Ställ fänkålslampan upprätt på sin rotände. Styck glödlampan med en hand, skär lampan halvvägs från stammen genom till rotänden.

Hur man huggar eller wedge fänkål

Följ instruktionerna i ditt recept om du ska ha eller skära fänkålen. Om inga specifika instruktioner ges och receptet kräver fänkål hackat, skivat eller skurits i kilar, följ dessa instruktioner.

Hur man huggar fänkål:

Skär varje fennikel halv i halv för att få kvartaler. Klipp bort och kasta den tuffa kärndelen från varje kvartal. Skär sedan fänkålkvarteren i oregelbundna delar enligt följande:

• För finhackad fänkål, klipp 1/8-tums stycken eller mindre.
• För mellanhackad fänkål, klipp 1/4 tum eller mindre.
• För grovhackad fänkål, klipp 1/4-tums eller större.

Hur man skär fänkål i kilar

• Skär varje fennikel halv i halv för att få kvartaler.
• Klipp bort och kasta den tuffa kärndelen från varje kvartal.
• Skär fennikeln längs i kilar.

Hur man skivar fänkål

Medan vissa recept kommer att kräva fänkål kilar, andra använder tunnare skivor av fänkål så att du kan scoop upp en bit med varje bit. Här'Det bästa sättet att skära en glödlampa.

• Ta bort den tuffa kärnan från fennikelhalvan genom att klippa en kilformad bit från toppen av kärnan genom botten. Kassera kärnan.
• Placera lampan halvt, klippa sidan neråt, på en skär yta.
• Använda en kock's kniv, skar glödlampan längs i smala remsor.

Hur man använder fänkål

När du vill föra en äcklig smak och en skarp crunch till ett recept, använd fennikel som om du skulle selleri.

• Hakad eller skivad för soppor, stekpannor och kokta grönsaker. Prova det i vår Garlicky Potato Apple Soup.
• Tunnt skivad och serveras rå i sallader. Använd den i vårsallad med Grapefrukt & Feta.
• Skär i kilar och kokas tillsammans med potatissteg. Få receptet på vår Fennel Pot Roast.

Nu när du har all den info du behöver för att hugga fänkål, det's tid att använda den. Lägg det till sallader, rör det i soppor och till och med omvandla fänkål till en läcker, ostliknande aptitretare. Om din middag behöver en näringshöjning, försök att lägga fennikel som ett nytt sätt att få alla på bordet för att äta sina grönsaker. Om du lägger till fänkål till ett recept, spara några av frondsna för att strö på toppen för att garnera.