Hur man gör bar kakor

Följ våra enkla steg-för-steg-anvisningar för att göra denna dessert.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Välj ett stapelkaka recept och följ stegen nedan.

Kolla in våra favoritbalk recept

Steg 1: Förbered pan

Några recept kräver en smord panna för att göra barerna lättare. Läs receptet noggrant; Om det kräver en smörgås, använd en pappershandduk för att gnugga förkortning över insidan av pannan, belägg den helt.

Du kan också ställa in din panna med folie. Detta gör det mycket enkelt att ta bort stängerna från pannan efter att de har svalnat. Om ett recept kräver en smörgås, vill du smörja folien när den är i pannan.

För att stryka en panna med folie, riva av en bit folie som är större än pannan. Vrid panen upp och ner och form folien över utsidan av pannan. Vid behov skär skåror i hörnen så att folien ligger smidigt. Lyft foliefodret av pannan. Vänd panan och sätt i foliefodret i pannan. Ställ pannan åt sidan medan du blandar skorpan.

Steg 2: Blanda skorpaingredienser

Många barkakor har två eller flera lager. Det första skiktet är en skorpa som stöder toppskiktet eller skikten. Blanda skorpedienser enligt receptens anvisningar.

Steg 3: Gör skorpa

Efter att skorpaingredienserna är kombinerade klistras blandningen fast och jämnt i pannan. Skorpskiktet måste vara jämnt så det bakar rätt och fyllskiktet på toppen kan vara jämnt.

De flesta stekkakor stekas i en 350-graders F-ugn i ca 20 minuter. Kontrollera skorpan efter minsta bakningstid; Det kan brinna snabbt. Skorpan är klar när kanterna är guldbruna. Överbake inte eller skorpan blir för svår.

Steg 4: Gör påfyllning

Medan skorpan bakar, förbered det andra skiktet eller fyllningen. Häll det här skiktet över den heta skorpan. Använd en spatel för att sprida fyllningsskiktet jämnt, om det behövs.

Steg 5: Bakstänger

Återställ panelen till 350-graders F-ugnen och baka ca 20 minuter. När tiden är klar öppnar du ugnen och pannar försiktigt pannan för att se om mitten är inställd. Om inte, baka i några minuter mer. När mitten är inställd (gör inte't jiggle), låt staplarna svalna i pannan på ett trådställ.

Steg 6: Skär ut stavar

När stavarna är snygga, om du använde en foliefoder kan du lyfta hela satsen från pannan och placera den på ett skärbräda. Använd en lång, skarp kniv för att skära i barer. Om du gjorde det'Använd inte folie, klippa stavarna direkt i pannan och använd en spatel för att ta bort dem.

De flesta stapelkaka recepten leder dig att klippa staplarna i rektanglar eller rutor av en viss storlek. Naturligtvis kan du klippa dem på något sätt som du önskar. För fester kommer gästerna att uppskatta mindre bitar som är mindre röriga och kan ätas i en bit. Eller du kanske vill wow gäster med jumbo-storlek barer till efterrätt. Ett annat alternativ är att prova trianglar eller diamanter istället för rektanglar.

Att göra trianglar: Klipp stängerna i 2- eller 2-1 / 2-tums rutor. Skär varje kvadrat diagonalt i halv för att göra två trianglar. Eller klippa staplarna i rektanglar och skär rektanglarna i trianglar.

Att göra diamanter: Första skär parallella linjerna 1 till 1-1 / 2 tum ifrån varandra längs panelen. Skär sedan diagonala linjer 1 till 1-1 / 2 tum från varandra över pannan, bilda ett diamantmönster.

Förvara eventuella kvarvarande stavar som innehåller råa ägg eller mejeri i en täckt behållare i kylskåpet.