Hur man gör majsbröd

Cornbröd är en bageri bäst bevarade hemlighet. Det tar ungefär 45 minuter start-till-finish och bara en handfull häftklamrade ingredienser att piska upp en sats från början. Vi visar dig hur man gör det bästa majsbrödet och delar några av våra favoritrecept så att du kan dela den här smaskiga sidan med alla!

Uppdaterad: 03 juli, 2018 Spara Pin FB

• Få receptet på vårt klassiska majsbröd.

1. Blanda torra ingredienserna

• Förvärm ugnen till 400 ° F. Medan många bakningsrecept använder en lägre ugns temperatur, utvecklar majsbröd sin signatur lite spridda sidor och botten bäst med en varmare ugn.
• I en medium skål röra ihop 1 kopp allmjölksmjöl, 3/4 kopp majsmjöl, 2 till 3 matskedar socker, 2-1 / 2 tsk bakpulver och 3/4 tsk salt. Ställ skålen åt sidan.

Tips: Kornmjöl har ett lågt glutenhalt (vissa är glutenfria), så för optimal textur kombineras den vanligtvis med vetemjöl eller annat högre glutenmjöl, som i detta recept.

Tips: Sötheten av ditt majsbröd passar din personliga preferens. Vissa gillar det sött och cakelike, medan andra föredrar inget tillsatt socker. Vi ger ett utbud av sockeralternativ i detta recept så att du kan välja hur söt du vill att din sats ska vara.

2. Smör på pannan

• För pannan kan du använda en 8x8x2-tums bakplatta (visas ovan), en 9x1-1 / 2-tums rund bakpanna eller en 10-tums stekjärnspanna.
• I stället för att smörja pannan, lägg till 1 msk smör i pannan och placera den i förvärmd ugn i ca 3 minuter eller tills smöret smälter.
• Ta bort pannan ur ugnen och virvla det smälta smöret för att belägga botten och sidorna av pannan. Början med en varm smörgås hjälper till att utveckla skarpa kanter på majsbrödet. Smöret ger också smak.

3. Blanda batteren tillsammans

Medan pannan förvärmer med smöret:

• I en liten skål slog 2 stora ägg med en gaffel fram till kombinerat. Rör om 1 kopp mjölk och 1/4 kopp kokolja eller smält smör.
• Tillsätt äggblandningen till mjölblandningen på en gång. Med en träsked, rör bara tills den kombineras. Smeten kommer att vara klumpig. Övervinna uppmaningen att blanda tills det är smidigt. Övermixning kan orsaka att majsbrödet toppar och har tunnlar, vilket kan resultera i en hård textur.

Placera pannan tillbaka i ugnen, värm upp den kort om den har svalnat. Häll smeten försiktigt i hetpannan eller stekpannan med pannan på ugnsstället.

4. baka och servera

• Baka 15 till 20 minuter eller tills en trä tandpetare som sitter nära centrum kommer ut ren.
• Med en räfflad kniv skär majsbrödet i 8 till 10 rutor eller kilar. Servera majsbrödet varmt. Eller kyla helt, linda i plastfolie eller folie, sätt i en förslutbar plastpåse eller förvaringsbehållare och förvara vid rumstemperatur i upp till 3 dagar.

Tasty Variations

Dubbelkornbröd: Förbered som ovan, utom 1/2 kopp frusen helkornsmjöl, tinas in i smeten.

Gröna Chile majsbröd: Förbered som ovan, med undantag av en 1 kopp krossad cheddarost eller Monterey Jack ost (4 uns) och en 4 ounce kan tärnas gröna chili peppar, dränerade i smeten.

Corn Muffins: Förbered som ovan, förutom att släcka 1 matskedsmör. Sked smeten i 12 smörjda 2-1 / 2-tums muffinkoppar, fylld koppar två tredjedelar fulla. Baka ca 15 minuter eller tills det är lättbrunet och en trä tandpetare i närheten av centra kommer ut ren. Gör 12 muffins.

Corn Sticks: Förbered som ovan, förutom att släcka 1 matskedsmör. Smörj majskivspannor och värme i förvärmd ugn i 3 minuter. Fyll försiktigt uppvärmda pannor på två tredjedelar. Baka ca 12 minuter eller tills en trä tandpetare insatt i centra kommer ut rent. Gör 18 till 26 majspinnar.

• Få receptet på våra majsbrödmuffins.
• Visste du att du också kan göra majsbröd i din långsamma spis? Prova med vårt recept på Onion-Jalapeno Corn Bread!

Hur man väljer Cornmeal för majsbröd

Vit, gul och blå majskärnor torkas och males för att göra majsmjöl. De olika färgerna av majsmjöl ser annorlunda ut men smakar lika och är utbytbara i bakning. Slipan kan också variera, inklusive bra, medium och grov. Vilket du väljer är en fråga om preferens; De olika grindarna kan påverka smutsens konsistens och tjocklek. Om du gillar ett crunchier, mer smuligt majsbröd, använd grov mark. Fin majsmjöl erbjuder en mer delikat konsistens majsbröd. Du kan kanske se orden stenjord på vissa paket. Detta innebär att majsmjölen är malet på traditionellt sätt, vilket kvarstår bakterien. Tänk på att stenmalt majsmjöl, samtidigt som den är näringsrik, har en kortare hållbarhet och bör kylas eller frysas för längre lagring.