Hur man gör muffins

När du vill ha något hemlagat och speciellt, men ändå enkelt och mångsidigt, gör du ett parti muffins. Dessa steg-för-steg bakning tips hjälper till att säkerställa framgång varje gång.

Av Lisa Holderness Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Muffins är enkla att göra, men det finns några tekniker som hjälper till att säkerställa att varje parti muffins bakar sig ömt och gott. Välj ett muffinsrecept du vill försöka och följ stegen nedan.

Våra bästa muffins recept

Steg 2: Förbered muffinspannan

Smör muffinkoppar genom att borsta bottnen och sidorna med förkortning eller mjukat smör, eller sprut dem med nonstick matlagningsspray. Eller använd pappersband, vilket gör det't kräver smörjning.

Steg 3: Blanda ingredienser

Rör ihop alla torra ingredienser i en skål. Använd en träsked för att göra ett hål eller bra i mitten.

Steg 4: Kombinera våta och torra ingredienser snabbt

Rör ihop de våta ingredienserna i en separat skål, häll sedan blandningen (allt på en gång) i brunnen.

Tips: Brunnen säkerställer att ingredienser kommer att kombinera snabbt så du inte't övermix smeten.

Steg 5: Var försiktig så att du inte övermixar smeten

Använd en träsked för att röra ihop de våta och torra ingredienserna tills de kombineras. Smeten kommer att se klumpig ut med små bitar mjöl.

Tips: Överblandning av smeten kan orsaka toppar, tunnlar och en hård textur.

Tips: Muffin smet börn't göras framåt (om inte anges i receptet). Batterier som använder bakpulver och bakpulver måste baktas direkt så att deras utmatningseffekt (vilket gör bakverk lätt och ömt) isn't förlorad.

Steg 6: Fyll på muffinkopparna

Sked muffinsmetern i de färdiga muffinkopparna med två skedar. Fyll kopparna 2/3 till 3/4 fulla, beroende på receptens anvisningar.

Tips: Om kopparna är fyllda för fulla, kommer muffinplattorna att vara plana istället för domade.

Steg 7: Lägg till påfyllningar (om så önskas)

Efter att ha fyllt muffinkopparna, strö över eventuella påfyllningar, som streusel, över smeten.

Tips: Strö över topping jämnt så att den blir överst i stället för att sjunka i muffinen.

Steg 8: Bake och coola muffins

Du'Jag vet att muffinsna är gjorda av muffintoppens färg - de ska vara gyllene, rundade och ha fasta kanter. Låt de bakade muffinsna svalna på ett trådstativ i några minuter eller tills de'kyla nog att hantera.

Tips: Använd en smörkniv för att lyfta muffinsna från kopparna så att du kan placera dem på stativet för att slutföra kylning.

Tips: För att frysa muffins, placera de kylda muffinsna i återförslutningsbara plastpåse i upp till tre månader. Streusel topping kommer dock inte att behålla sin crunchiness när den förvaras i frysen.

• Av Lisa Holderness