Hur man gör stovetop popcorn perfekt varje gång

När du vet hur man gör popcorn på spisen helt enkelt från popcornkärnor och olja, väljer du alltid stovetopspopcorn över påsad mikrovågspopcorn. Det tar lite längre tid, men stovetopmetoden eliminerar behovet av livsmedelstillsatser och ger dig ansvaret. Börja knäppa för att skapa popcorn recept - klassisk smörgad eller verkligen gourmetpopcorn laddad med kryddor och påfyllningar.

Av Sheena Chihak 19 oktober 2018 Spara Pin FB Föruppvärmning av olja och testning av popcornkärnor för att göra stovetopspopcorn Föruppvärmning av olja och testning av popcornkärnor för att göra stovetopspopcorn

Stovetop Popcorn Steg 1: Förvärm oljan

För att få din olja redo att lägga till popcornkärnorna:

• I en 4- till 5-kvarts gryta eller nederländsk ugn värm 3 msk vegetabilisk olja över medelhög värme.
• Lägg till 2 till 3 popcornkärnor till oljan.
• När testkärnorna popar, du'var redo att lägga till resten av dina kärnor.

Tips: Använd en olja som tål höga temperaturer utan att röka eller bryta ner, såsom canolaolja eller jordnötsolja. Använd inte olivolja eller smör.

Stovetop Popcorn Math: ½ kopp popcornkärnor kommer att göra ca 10 koppar poppad popcorn.

Stovetop Popcorn Steg 2: Lägg till popcornkärnor

När testkärnorna indikerar att oljan är klar, lägg till resten av dina popcornkärnor på en gång. Ge pannan en skaka så att alla kärnor blir belagda med olja.

Stovetop Popcorn Steg 3: Kock och servera

När du've har lagt till alla dina popcornkärnor och belagda i olja:

• Täck på pannan och koka över mediumhög värme 4 till 5 minuter, skaka pannan ibland och delvis lyfta locket för att låta ånga fly.
• När poppet saktar, ta bort pannan från värmen och överför popcornen till en serveringsskål. Tillsätt salt och smör, krydda blandningar och / eller godis toppers till din popcorn som önskat.

Popcorn-Making Tips

• Oavsett om du poppar majs på spisen eller i mikrovågsugnen, var noga med att titta noga på den för att förhindra bränning.
• När du använder stovetopmetoden, lägg till endast tillräckligt många kärnor för att täcka botten av pannan så att de alla får belagda i olja.
• Salt popcorn först efter det har blivit popped. Saltning av kärnorna innan de spärrar popcornen.
• För helt poppade kärnor behöver popcorn 13,5% fukt i kärnan; annars vann det't pop. Förvara popcornkärnor i en lufttät behållare på en sval plats, till exempel ett skåp. Förvaras inte i kylskåp eftersom det kan torka ut kärnorna. 
• Om du lägger till smör till popcorn, använd äkta smör eller stick margarine. Badprodukter innehåller mer vatten och gör popcorn soggig.

Så säsong Popcorn

Förutom smör och salt kan du toppa din popcorn med alla slags kryddor, torkade örter och ostar. Ge dessa idéer ett försök: vitlökssalt, parmesanost, torkad timjan, malda kummin, torkad oregano, torr taco eller ranch-stil kryddblandning, citronpeper, mark kanel, jordnötsmusk eller brunt socker.

Eller prova vårt ostiga chili popcorn recept ovan.

• Känsla söt? Lär dig allt om att göra vattenkokare!

Varför Popcorn Pop?

Ifall du'Jag har alltid velat få slumpmässiga popcornfakta, Popcorn Board erbjuder vetenskapen bakom hur popcorn dyker upp.

Popcorn skiljer sig från andra typer av majs, eftersom skrovet har rätt tjocklek för att det ska kunna öppnas vid uppvärmning. Varje kärna av popcorn innehåller en liten droppe vatten lagrat i en cirkel av mjukt stärkelse. Det mjuka stärkelsen är omgivet av kärnan's hårda yttre yta. När kärnan värmer börjar vattnet expandera. Runt 212 ° F blir vattnet till ånga och gör stärkelsen inuti varje kärna superhot och gelatinös. Kärnan fortsätter att värma, och trycket inuti kornet byggs tills det äntligen spränger skrovet öppet. När den exploderar, släpps ånga inuti kärnan. Det mjuka stärkelsen inuti popcornen blir uppblåst och släpper ut, kyler omedelbart och bildar sig i udda former vi känner och älskar. En kärna sväller 40 gånger sin ursprungliga storlek!

• Av Sheena Chihak