Hur man steker på kycklingben och kycklingkvadd
Share
Bakade kycklingben och kycklingbenkvarter är ultimata i enkel, budgetvänlig matlagning - helt enkelt säsong och smäll in i ugnen medan du förbereder resten av måltiden. Här visar vi dig hur man gör de bästa ugnsbakade kycklingsbenen och ger dig våra bästa tips för bakning av kycklingbenkvarter. Du hittar också några av våra favoritbakade kycklingben recept.
Uppdaterad: 30 september 2018 Spara Pin FB
Vad är Chicken Leg Quarters?
Strängt talat a hela kycklingben består av en lår och en trumma i en bit. Avbildad ovan är ett helt kycklingben också känt som en lår-trumma stick bit.
När en lår-trumma stick har en del av baksidan fäst på den, kallas dessa stycken kyckling ben kvartaler.
Lårtrumstickor och kycklingbenkvarter kan användas omväxlande; men eftersom kycklingbitarna varierar i storlek, var noga med att laga vilken skur du använder tillräckligt länge för att nå en säker inre temperatur på 180 grader F.
Ofta delas lårtrumstickbitarna i två delar: trumbenet (bilden ovan) och låret. Ibland hänvisas även den separata drumstick-delen till ett kycklingben.
Många av våra recept för bakad kyckling kallar för "köttiga kycklingbitar." Dessa inkluderar trummor, lår och bröst. Det betyder att alla våra bakade kycklingrecept som kallar köttiga kycklingbitar kan användas som recept på bakade kycklingsben (trummor).
Så att baka kycklingben
Här's vår grundläggande metod för 2-1 / 2 till 3 pounds bakade kycklingben(trumpinnar)eller någon kombination avköttfärda kycklingstycken. Naturligtvis kan du använda alla drumsticks, om du vill.
- Placera kyckling, bensidor nere, i en 15x10x1-tums bakplatta eller grunt grillpanna.
- Pensla med vegetabilisk olja och krydda med salt och peppar. Du kan också sprinkla bitarna med krossade torkade örter, som timjan, oregano eller herbes de Provence.
- Baka i en förvärmd 375 graders F-ugn i 45 till 55 minuter eller tills en kötttermometer registrerar 180 grader F (för mörkt kött), (170 grader F för vitt kött).
Tips: För att minska fett och kalorier kan du hälla kycklingben. Baka kycklingen med huden på för att hålla den fuktig. Kyl lite och dra av huden, börja vid låränden. Ha köksskjuvar eller en kniv som är praktisk för att smita av huden om det behövs.
Matlagningstemperaturer och tider för bakade kycklingben
De flesta av våra recept kräver att du kycklar kycklingben eller -kvarter på 375 grader F eller 190 grader C, men du kan ställa in temperaturer så länge du också ställer in dina tillagningstider. Med justering av tillagningstemperaturen kan du laga andra rätter med olika bakningstemperaturbehov samtidigt.
Här är en snabb guide till rekommenderade tillagningstider efter temperatur, men du bör alltid använda en kötttermometer för att kontrollera om kycklingen är kokad helt när det är möjligt. Kycklinglår och ben bör ha en inre temperatur på 180 grader F när den är fullt kokad.
- Ugns temperatur vid 350 grader F: Baka kyckling upptäckt i 45 till 60 minuter
- Ugnstemperatur vid 375 grader F: Baka kyckling upptäckt i 45 till 55 minuter
- Ugns temperatur vid 400 grader F: Baka kyckling upptäckt i 35 till 40 minuter
- Ugnstemperatur vid 425 grader F: Baka kyckling upptäckt i 25 till 35 minuter
- Ugns temperatur vid 450 grader F: Baka kyckling upptäckt i 20 till 30 minuter
Breaded Chicken Legs Recept
Ett av de helt fantastiska recepten på bakade kycklingsben är ovn-stekt kyckling (även känd som bakad gräddad kyckling). Medan du kan göra detta recept med 2-1 / 2 till 3 pounds köttfärda kycklingstycken, kan du använda alla trummor, om du gillar.
Steg 1: Prep Egg Wash & Breading Blandning
För äggtvätten, kombinera följande i en skål tillräckligt stor för att passa kycklingbitarna:
- 1 slagen ägg
- 3 matskedar mjölk
För beläggning, i en grundrätt som en pajpanna, rör om:
- 1-1 / 4 koppar krossade majsflakor eller fint krossade rika runda kakor (ca 35)
- 1 tsk torkad timjan, krossad
- 1/2 tesked paprika
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk svartpeppar
När de torra ingredienserna är blandade, rör om i 2 matskedar smält smör eller margarin.
Steg 2: Dipben i Äggvask & Breading
Ta bort huden från dina kycklingben eller -kvarter. Doppa kycklingbitarna, en i taget, i äggblandningen. Belägg varje kycklingbit med smulblandning.
Steg 3: Placera benen på pan och baka
I en smurt 15x10x1-tums bakpanna, ordna kyckling, bensidor ner, så bitarna aren't beröring. Stänk kycklingbitar med eventuell återstående smulblandning så att de är generöst belagda.
Baka, avtäckt, i en 375 graders F-ugn i 45 till 55 minuter eller tills kycklingen är öm och inte längre rosa (170 grader F för bröst, 180 grader F för lår och trummor). Vrid inte kycklingbitarna under bakning. Gör 6 portioner.
Bakad Kyckling Quarters Recept
Med bara en handfull ingredienser och några minuters hands-on prep-tid kan du omforma fyra kycklingbenkvarter eller lårtrumpstickor i en oemotståndlig bistrosteg grillad kycklingrätt. Följ bara dessa steg:
Steg 1: Förbered din kyckling
Placera dina bitar av kycklinghudssidan upp i en 15x10x1-tums bakpanna eller grunt grillpanna. Pensla lätt med olivolja och strö med salt och peppar.
Steg 2: Förbered din Spice Rub & Coat Chicken
- 1 liten citron
- 3 kryddnejlika vitlök
- 1-1 / 2 teskedar krossad fänkål frö
- ¼ tesked krossad rödpeppar
För gnidningen, lägg saften och finfördelad citronskal av 1 citron i en liten skål. Rör i vitlök, fänkålfrö och krossad rödpeppar.
Skjut försiktigt fingertopparna mellan köttet och huden på varje kycklingbenkvart eller lårtrumpsticka för att lossa huden från köttet. Sprid kryddglasset mellan de två skikten och drizzle resten ovanpå kycklingen.
Steg 3: Bake Chicken Quarters
Förvärm ugnen till 400 grader F. Baka kycklingbenkvarteren eller lårklappstickorna, avtäckta, i 35 till 40 minuter eller tills den inre temperaturen når 180 grader F på en snabbläs termometer.
Alternativt kan du baka kycklingbenkvarteren eller lårtrumstickbitarna i en 375 graders F-ugn. Öka baka tiden till 45 till 50 minuter. Hur som helst, eftersom kycklingbitarna varierar i storlek, var noga med att kontrollera kycklingen för doneness genom att sätta in en snabbläs termometer i låret och undvika benet. Den bör läsa 180 grader F när kycklingen är klar.
BH & G Test Kök Tips: Använd ovanstående steg som en guide och kom med dina egna recept på kycklingkvadd genom att använda kryddor du älskar.
Mer Bakade Kycklingben Recept
Observera att många av dessa recept kallar för köttiga kycklingstycken i allmänhet. Det betyder att du kan använda en kombination av kycklinglår, ben (trummor) eller brösthalvor "du kan till och med använda alla trummor, om du vill. Här är några av våra mest populära bakade kycklingben recept.
- Bästa Ovns Grillkylling
Denna saftig maträtt är en favorit hos familjen, med snyggt BBQ sås som är den perfekta blandningen av kryddig och söt.
Bakade kycklingben med honung, vitlök och grönlök
Det här enkla skin-on-hönsbenet receptet har bara fem ingredienser, vilket gör det enkelt att förbereda på upptagna weeknights.
Denna kyckling är ett bevis på att du inte behöver steka för att få en krispig yttre beläggning på kycklingbenen. Spara själv prep tid genom att använda en boxad majsbröd fyllning blandning att täcka de hudlösa kycklingbitarna.
En hemlagad kryddig tomatstämma är det perfekta komplementet till dessa crumb-belagda bakade kycklingben.
Denna bakade kyckling har en utsökt crunch! Koppla kycklingen med en fikon och senapstopp och servera med potatismos eller sötpotatis.
Några substitutioner gör denna bakade version av allas favoritfryst kycklingrätt lite lättare och lägre kalori.
Det här skinnfria kycklingkvarteret är typiskt grillat men det fungerar också bra i ugnen som en bakad maträtt. Och med bara fyra ingredienser kunde det inte vara lättare att göra.
