Hur man tvättar frukt och grönsaker

Frukt och grönsaker ger massor av bra saker till bordet: färska smaker, levande färger och nödvändiga näringsämnen. Se till att du lämnar några föroreningar bakom genom att tvätta dem bra innan du använder dem.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Att äta en varierad kost, inklusive gott om frukt och grönsaker, är en av nycklarna till god hälsa. Men för att vara frisk, det's lika viktiga för att se till att de produkter du konsumerar är säkra att äta. Ett sätt att göra det är att se till att alla frukter eller grönsaker du använder har tvättats väl innan du skalar, skär, äter eller lagar mat med dem.

Hur frukt och grönsaker blir förorenade

Även om de flesta konsumenter förstår att köttprodukter måste hanteras ordentligt för att förhindra livsmedelsburna sjukdomar, inser vissa inte att frukter och grönsaker kan orsaka sjukdom om de inte hanteras och lagras ordentligt. Faktum är att de förorenade frukterna och grönsakerna de senaste åren har varit skyldig i flera stora utbrott av matburna sjukdomar. Några av de sätt som frukt och grönsaker kan bli förorenade inkluderar:

• Skadliga ämnen som finns i marken eller vattnet under odlingsfasen.

Dålig hygien bland arbetare under skörd, packning och transport.

Hur man tvättar frukt och grönsaker

• Börja med att välja att producera det's fri från blåmärken, mögel eller andra tecken på skador. Om du köper föremål, se till att de har kylts eller visats på is i snabbköpet.
• När du är hemma, lagra lättfördärvliga frukter och grönsaker i kylskåpet (vid 40 grader F eller under) tills du'var redo att använda dem. Förvara alltid färsk frukt och grönsaker i kylskåpet.
• Tvätta händerna i 20 sekunder med tvål och varmt vatten före och efter hantering av färskvaror.
• Använd en skarp paringkniv för att skära bort alla skadade eller skadade områden av frukt eller grönsaker.
• Tvätta produktionen innan du skalar det. På så sätt kommer föroreningar inte att överföras från din kniv till frukt eller grönsaker.
• Håll frukten eller grönsaken under kallt kranvatten, gnugga det försiktigt som du sköljer det.
• För fast produktion, som meloner och vinterkvash, använd en ren vegetabilisk borste för att skrubba ytan när du sköljer den.
• Producera med ojämn, ojämn ytor, som blomkål och broccoli, bör blötläggas i 1 till 2 minuter i kallt vatten för att avlägsna föroreningar från ögon och vev.

Använd en ren trasa eller pappershandduk för att torka produkten innan du använder den.

Hur man tvättar sallad grönsaker

Salladgrönsaker kräver särskild uppmärksamhet. Först kassera de blöjade yttre löven; sedan prep och tvätta gröna som anges för varje typ. 

• För löda sallader, som gröna eller röda spetsar, smörhuvud och romaine samt endiv, ta bort och kassera rotänden. Separata löv och håll dem under kallt rinnande vatten för att avlägsna smuts.
• För mindre gröna, som spenat och arugula, virvla dem i en skål eller en ren handfat fylld med kallt vatten ca 30 sekunder. Ta bort bladen och skaka försiktigt så att smuts och annat skräp hamnar i vattnet. Upprepa processen om det behövs. Avtappas i en kolander.

För isbergssallat, ta bort kärnan genom att slå stångänden på bänkskivan; vrid och lyft ut kärnan. (Använd inte en kniv för att skära ut kärnan, eftersom det kan göra att sallat brinner). Håll huvudet, korssidan upp under kallt rinnande vatten, dra lakan något från varandra. Vänd huvudet och dränera grundligt. Upprepa vid behov.

För mesclun (en blandning av unga, små salladgrönsaker finns ofta i bulk på jordbruksmarknaderna), skölj i en kolvar eller korg med en salladspinner.

Hur man rengör svampar

Hitta tips om hur man rengör och lagrar svampar:

Andra tips för tvättfrukter och grönsaker

• Använd inte tvål eller tvättmedel när du tvättar.
• Du behöver inte söka en speciell tvätt för att rengöra frukt och grönsaker. Kylt, rent, kranvatten är bra.
• Tvätta alla produkter innan du använder dem, även om du ska skalla det. Eventuella smuts och bakterier på utsidan av obehandlade produkter kan överföras från kniven till frukten eller grönsaken.

Tips: Även ekologiska frukter och grönsaker, samt producera från din egen trädgård eller lokal bondgård's marknader, bör tvättas väl.

Prova dessa recept med frukt och grönsaker

Tomat sallad med inlagda röda lökar

Zucchini och Aubergine Bake

Strawberry Chiffon Pie

Kryddade äppelkarameller

Peach Shortcake