Galen om meloner

Aah ... sommarens glädje. Kall, skarp melon. Skiv av en saftig kil. Slurpa det ensamt, eller kombinera det med andra färska ingredienser som kompletterar säsongen av sol och glans.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Den helt mogna vattenmelonen.

Dunkande meloner kommer att lämna dig i mörkret. Istället, kom in i ljuset och leta efter följande egenskaper vid val av meloner.

en vattenmelon bör ha jämn hud med en jämn blek till mörkgrön skinn som har ett krämigt gult område på undersidan. Formen ska vara symmetrisk. Undvik frukt med mjuka ändar. Om du köper en skuren bit ska köttet se fast, ljust färgat och saftigt. Undvik bitar med vita ränder, hål, sprickor eller ett måttligt utseende.

Cantaloupmelon är mogen när blommans ände ger ett litet tryck. Melonen ska ha en söt aromatisk doft. Om det finns en stark lukt är melonen övermålig. Om du'åter köpa snittmelon, leta efter en djup aprikosfärg inuti - ju djupare färgen desto sötare är smaken.

Honeydew melon, när den är mogen, bör ha en krämig vit till ljusgul skall. Om skalen har en grön gjutning är den omärden. Köttet inuti kan vara grönt, guld, orange eller rosa, beroende på sorten.

Fläskgrill med Melon Salsa

Varm Melon med Herbed Gingerglas Koppla ihop den här tropiska smaken med grillad fisk, fläsk eller fjäderfä.

Se detta recept

Sorbet-Melon Parfaits Ta på den bubbliga! Sött mousserande vin som Asti Spumante ger brus till denna färgglada efterrätt.

Se detta recept

Fläskgrill med Melon Salsa Två slags melon plus färska jordgubbar kombinerar i denna enkla hugg-och-röra salsa.

Se detta recept

Berry-Melon Vinaigrette Välj en mogen rödköttsvattenmelon för att färga den här färska frukten dressing berry red.

Se detta recept

Ananas-Vattenmelon Slush För de vuxna i mängden, rör lite rom eller vodka in i den här värmen.

Se detta recept

Melon och Cream Tartlets För att göra papperstunna band av melon, använd en grönsaksskalare för att skrapa längdremsor av melon.

Se detta recept

Kyckling sallad med gurka och melon Om du föredrar, skedar frukt- och grönsaksallad på en bädd av färska blandade grönsaker istället för i melonhalvor.

Se detta recept