Old-Time Fudge

Du kan inte gå fel med detta recept på oemotståndlig gammaldags fudge.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Njut av din söta tand med denna chokladglädje.

Följ dessa steg för att skapa din egen Old-Time Fudge:

Se detta recept

Instruktioner:

1. Linja en 8x8x2-tums bakpanna eller en 9x5x3-tums loafpanna med folie, och förlänga folien över kanterna på pan. Smörfolie; sätt panna åt sidan.

Steg 2.

2. Smörj sidorna på en tung 2-kvarts gryta. I kastrullen kombineras socker, mjölk, choklad, majssirap och salt. Koka och rör om medelhög värme tills blandning kokar. Klipp en godtermometer på sidan av pannan. Minska värmen till medium-låg; Fortsätt koka i en måttlig, jämn takt, omrör ofta, tills termometern registrerar 234 grader F., mjukbollsteg (20 till 25 minuter).

Steg 3.

3. Ta bort kastrullen från värme. Tillsätt smör och vanilj, men rör inte om. Kyl, utan omrörning, till 110 grader F. (ca 55 minuter).

Steg 4.

4. Ta bort termometern från kastrullen. Slå blandningen kraftigt med en träsked tills fudge börjar börja tjockna. Om så önskas, lägg till nötter. Fortsätt slå till fudgen blir mycket tjock och börjar bara förlora sin glans (ca 10 minuter totalt).

Steg 5.

5. Sprid omedelbart fudge i den färdiga panelen. Betygsätt i rutor medan du är varm. När fudgen är fast, använd folie för att lyfta den ur pan. Klipp fudgen i rutor. Förvara tätt täckt. Går ca 1-1 / 4 pund (32 stycken för en 9x5 eller 36 bitar för en 8x8).

Tips: Upp till 2 veckor framåt, förbereda fudge. Förvara som angivet.