Pounding Meat

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB När pounding kött, var noga med att ta tjockleken jämnt.

Det finns två skäl att punda kött. En är att göra köttet mer ömt genom att bryta upp bindväv. Den andra är att platta köttet så att det kan skäras i likformiga portioner och kokas på kortare tid.

Instruktioner:

1. Att punda kött, Börja med att täcka köttet med tungt plastförpackning för att undvika röriga splatters.

2. Använd den släta sidan av en köttmallett för att försiktigt punda den till önskad tjocklek, var försiktig med att hålla tjockleken jämn.

3. Om du're utan köttmallet, du kan använda botten av en tung kastrull eller en tung rullande stift.