Välja en stekpanna

Du får inte använda en stekpanna varje dag, men det är en värdefull bit av köksutrustning att ha till hands för din semesterkalkon och andra rostade kött under hela året. Vi hjälper dig att välja den bästa stekpannan för ditt kök så att du säkert kan laga saftiga kalkoner och ömta köttbullar.

Av BH & G Food Editors Uppdaterad: 06 december, 2018 Spara Pin FB

4 tips för att välja en stekpanna

1. När du köper en stekpanna, välj en grund, tungviktskanna med god värmeledande egenskaper. Engångsrödspannor av aluminium bör inte användas för matlagning av kalkon eller andra tunga rostar. dessa kokkärl är inte tillräckligt tunga för att stödja fågelns vikt och kan spillas eller bryta, vilket orsakar allvarliga brännskador när du försöker ta bort det från ugnen. I stället leta efter en panna som's stora och robusta, med starka handtag som gör att den lyfts in och ut ur ugnen säker.

Bild med tillstånd av Amazon

Köp det: Circulon Nonstick Bakeware Roaster med U-Rack, $ 29.99

2. Sök också efter en perfekt passform. Om du'du lagar mat på en kalkon, din panna borde bara hålla kalkonen utan någon del av fågeln som sträcker sig bortom pannan så köttjuice don't droppa in i ugnen. Å andra sidan, om pannan är för stor för din kalkon eller grillat, kommer juicerna i pannan att brinna. Denna regel gäller fortfarande för mer vardaglig användning, också & # x2014; där's behöver inte steka ett par fläskkotletter i en massiv stekpanna. Om du stekar mycket mindre kött, leta efter en grundbrödspanna för att hålla i ditt kök för användning med nattnätter.

Bild med tillstånd av Sur La Table

Köp det: All-Clad Stainless Steel Stew Pan med Nonstick Rack, $ 99.96

3. Var noga med att din panna har en hylla eller en trivet för att hålla en kalkon ur dropparna och låta värmen nå underfågelns undersida så att den lagar jämnt.

4. Om du är aren'Jag vill inte investera i en stekpanna, men du kan använda en pannkakspanna istället. Placera en stativ i botten av stekpannan för att hålla köttet ur dropparna. Du kan också använda en 13x9-tums bakpanna för rostning av kött, bara placera några grönsaker under köttet för att fungera som ett stativ. Om du'Det kan du också göra i en nypa, du kan också göra ett stort foliebrödspannarbete, så länge du lägger det på en grunt bakpanna för att göra den stabilare. Men om du planerar att rosta stora kött mer än en eller två gånger per år, är en bra bradepanna en bra investering.

• Lär dig att steka bästa kalkon någonsin.

• Av BH & G Food Editors