De bästa bakningstips som vi någonsin har publicerat

Det är dags att polera den bästa bakaren på Block-trofén, för att de här tipsen kommer att göra din bakning till nästa nivå.

Av Megan Boettcher Uppdaterad: 17 februari, 2017 Spara Pin FB

SAKTA NER

Det enklaste du kan göra för att göra några receptet är bättre att ställa ut alla dina ingredienser och vänta sedan i 30 minuter. Vi vet vad du'tänker på: Bakning tar redan så mycket tid. Nu måste jag vänta en annan halvtimme bara för att komma igång? USCH! Vi förstår. Men lita på oss, att 30 minuter tillåter smöret att komma till rumstemperatur, så det's mjukas mjuk och släpper in i någonting. Ägg vid rumstemperatur kommer också att resultera i bakverk med mer volym. Göra!

CHILL FASTARE

Du vet det redan's lättare att arbeta med kyld deg när du gör kakor. Men visste du att 20 minuters kylning i frysen är lika med en timme i kylskåpet? #grymt bra

SPÖRA STICKY AWAY

Bakning med flytande sötningsmedel, till exempel honung eller majssirap, gör att du får ooohöglig smak. Problemet? Den klibbiga godheten fastnar i mätbägaren, och då går inte allt i mixen. Spruta mätbägaren med nonstick spray först. bom! Problemet löst.

Avsluta sändning

Yeah Yeah Yeah; vi vet. Mormor gjorde dig alltid siktkopp efter kopp mjöl innan du kunde baka ett parti kakor. Inget behov, vänner. Det mjölet siktades innan det förpackades. Visst kan det lösa sig i påsen eller i behållaren på din räknare, men snabbt omrörning med en sked kommer att lätta upp det tillräckligt för de flesta recept. Du har bara sparat dig 20 minuter. Du'återkommen välkommen!

MIND DIN MIXING

don't Kasta bara allt i skålen och elda upp mixern. Medan vissa recept måste vara väl blandade, kommer kakor, muffins och snabbbröd bli tuffa om de'omblandas. För bättre resultat med dessa söta godisar, få alla de torra ingredienserna i en skål först, gör en brunn i mitten och häll alla våta ingredienserna på en gång. Blanda tills ingredienserna är kombinerade, men don't pund ut alla klumparna.

ANVÄND HÄRLIGHETEN AV LIVET ... BUTTER

Rika, utsökta bakverk får den smaskiga magen från - du gissade det - smör! Använd den. Generöst. Du kan också hitta framgång när du bakar med margarin, men don't använda de feta sakerna. Du'återskapande kakor, inte en sallad - låt's gör det rätt! Kontrollera etiketten: Margarine behöver ha minst 100 kalorier per matsked, eller dina kakor och barer kommer att vara plana och svåra att komma ut ur pannan.

HAND-MIX BISCUITS

En bra kex är som en gåva skickad direkt från himlen. En dålig kex är som en hockeypuck, en torr, smula hockeypuck. Bleh! Nyckeln till bra kex är att arbeta smaken i de torra ingredienserna. Belägga smaken i mjölblandningen och gnugga den mellan fingertopparna tills ungefär hälften av svinet är grovt blandad och den andra halvan förblir i stora bitar ca 3/4 tum i diameter.

FLYTA BUBBLAR FRÅN CAKE BATTER

Vi'är alla som strävar efter den mjuka, täta, drömmande kakan som gör dina vänner tråkiga: "Åh min godhet, du gjorde det här?'s fantastiskt! "Vad's att förhindra din uppgång till de högsta klasserna av kaka-tillverkning kan vara något du kan'Inte ens se: luft. Luftfickor avbryter den söta perfektionen. För att förhindra luftbubblor (och bevara din status som kakageni), häll smeten i pannan och tryck på kakspannan på disken för att släppa stora luftbubblor.

GÖR BROWNIES MAGICAL

Ah, brownie. En favorit av många. Och hur du bakar brownies säger mycket om dig. Är du en fudgy-center, frostig brownie maker? Eller en cakelike-med-rik-choklad-frostande brownie bakare? Det's allt bra - bara don't överbake dem. Följ receptet's timing riktlinjer för doneness. Till skillnad från kakor är brownies överkokta om en tandpetare i mitten kommer ut ren.

DÄKTA DIN RÖRSTÄLLNINGAR

Vi'Jag har alla varit där: titta på en paj genom ugnsfönstret i hopp om att fyllningen är så varm som den snabbt bruna toppen och sidorna. Täck pajen löst med aluminiumfolie för att hjälpa mitten ut jämnt utan att bränna kanterna.

• Av Megan Boettcher