Ju djupare färgen desto bättre

Färgen på dina grönsaker visar hur många vitaminer du får.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Kål

Djupt färgade frukter och grönsaker tenderar att ha de flesta vitaminer och mineraler. De pigment som ger dessa frukter och grönsaker deras rika färger kan också skydda mot vissa sjukdomar och de har hög antioxidantpotential. Antioxidanter är föreningar som hjälper till att stabilisera fria radikaler i kroppen. Detta bidrar till att minska risken för att utveckla kroniska sjukdomar som cancer eftersom antioxidanten håller fria radikaler från att skada celler i kroppen.

Detta gör inte't menar att du bör ignorera isbergssallat, blomkål, vita potatis och rovor. De spelar också en viktig roll i kulinariska nöjen. Förvara dock regelbundet på riktfärgade livsmedel som kale, spenat, collard greener, tranbär, russin, torkade plommon (prunes), röda druvor, morötter och körsbär.

Miracle Food Chart