Felsökning av konditorivaror

Alla går in i problem som gör pajskorsa - här är några hemligheter för framgångsrika skorskoptillverkningar.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB När du väl vet dessa enkla knep har du alltid vackra pajskorpor.

Om ditt bakverk gjorde det'T visa sig perfekt, leta efter ett av följande problem (och dess lösning också!):

Om ditt bakverk är smuligt och svårt att rulla:

• Lägg till mer vatten, 1 tesked åt gången
• Kasta mjölblandningen och vattnet endast tills allt mjölblandningen är fuktad.
• Använd mindre mjöl när du rullar ut ditt bakverk.

Om ditt bakverk är tufft:

• Använd en konditorblandare för att skära i förkortningen eller svällan tills den är väl blandad och hela blandningen liknar små ärter.
• Använd mindre vatten för att fukta mjölblandningen.
• Kasta mjölblandningen och vattnet endast tills allt mjölblandningen är fuktad.
• Använd mindre mjöl när du rullar ut ditt bakverk.

Om din skorpa krymper alltför mycket:

• Blanda bara i vattnet tills det är jämnt fuktat.
• Låt bakverk vila i 5 minuter om det är svårt att rulla.
• don't sträcka bakverk när du överför den.

Om bottenskorpan är fuktig:

• Använd en matt metall- eller glaspärlplatta istället för en glänsande metallpanna.

Patch eventuella sprickor i konditorivaror med ett konditorivack innan du fyller på fyllningen.

Se till att ugns temperaturen är korrekt. Om temperaturen är för låg, vann bottenskorpan't baka ordentligt.