Använda en kokande vattenkanner

Använd denna typ av canner för frukt, tomater (med tillsatt citronsaft), pickles, sylt och gelé.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Kokvattenburk fungerar bra på färska tomater.

1. Ställ kannen på räckvidden; fyll i hälften med vatten. Omslag; värme över hög värme. Värm ytterligare vatten.

2. Förbered sirap, om det behövs; håll varm men inte kokande.

3. Förbereda mat.

4. När vatten i canner är varmt, ställ stället i canner. Fyll på varje burk och placera den i rack och byt ut burkskydd varje gång. Efter att du har lagt till den sista burken, lägg till kokande vatten för att nå 1 tum över burkarna. Skydd och värme.

5. Börja timing när vatten kokar. Håll vatten kokande försiktigt, tillsätt mer kokande vatten om nivån faller. Om vattnet slutar koka när mer läggs till, sluta timing, vrid upp värme och vänta på en fullständig koka innan du återupptar timing.

6. Vid slutet av bearbetningstiden stäng av värmen och avlägsna burkarna för att kyla.

7. Kontrollera förseglingar när burkarna är helt svala.