Använda en kötttermometer

För att säkerställa perfekt kokt kött, kontrollera doneness med en kötttermometer. Att använda en kötttermometer är det enda sättet att korrekt berätta om din mat är säker att äta. Dessutom är det din bästa kökshjälpare för att förhindra överkokt, tufft kött som inte ens hunden vill äta.

Av Sheena Chihak Uppdaterad: 25 oktober 2018 Spara Pin FB En kötttermometer av typen Dial typ som denna kan lämnas in när du köper kött.

Ugn-Going Meat Thermometer

För större köttuppskärningar, till exempel rosta och hela kycklingar eller kalkoner, sätt in en ugnsgät kötttermometer före grillning eller grillning. Denna typ av termometer kan förbli i köttet medan du rostar i ugnen eller matar på grillen.

Att använda en ugnsartad kötttermometer: Sätt termometern minst två inches i mitten av den största muskeln eller tjockaste delen av det okokta köttet. Termometern får inte röra något fett, ben eller pannan. Det skulle resultera i en felaktig temperaturavläsning. När köttet når önskad sluttemperatur som anges i ditt recept, tryck termometern lite längre. Om temperaturen sjunker, fortsätt köttet. Om det förblir detsamma, ta av köttet från ugnen eller grillen.

Täck köttet med folie och låt det stå ca 15 minuter innan det skärs. Temperaturen stiger vid 5 ° F till 10 ° F under stående tiden.

Det rätta sättet att använda snabbläsade kötttermometrar, både dial och digitala typer. Det rätta sättet att använda snabbläsade kötttermometrar, både dial och digitala typer.

Instant-Read Meat Thermometers

Instant-läst kött termometer kommer i både dial och digitala sorter. Dessa sätts in i köttet utanför ugnen och ger en omedelbar avläsning (därav namnet).

Ringa snabbläs termometer: Termometerns spindel måste införas minst två inches i maten. För tunnare mat, som hamburgare och kotletter, sätt in stammen genom köttets sida för att få en korrekt läsning. Termometern registrerar temperaturen på 15 till 20 sekunder. Denna typ av kötttermometer ska inte lämnas i mat medan den's matlagning.

Digital snabbläs termometer: Termometern's sond bör placeras minst 1/2 tum i maten och registrerar temperaturen på cirka 10 sekunder. Denna typ av termometer kan användas för att kontrollera doneness av större skärningar samt tunnare livsmedel, som hamburgare, biffar och kotletter. Termometern ska inte lämnas i maten medan den's matlagning.

Få vårt stekpannor för alla kött och nivåer av doneness.

• Läs mer om att testa kött för doneness.

• Av Sheena Chihak