Vad är skillnaden mellan Margarine och smör i recept?

Har du någonsin undrat över skillnaden mellan att använda margarin och smör i ett recept? Finns det skillnad i smak och hälsa? Våra testköksexperter har svaren! Vi delar de viktigaste skillnaderna mellan margarin och smör.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Smör, förkortning och margarin är alla typer av fetter. Du måste överväga vilken typ av fett de innehåller när man väljer den som's bäst för din hälsa och den som's bästa för vad du bager eller lagar mat. 

Smör kommer från en djurkälla, så den innehåller kolesterol och mättat fett. Det är bra för bakning, eftersom det lägger till god smak och bra konsistens till kakor och bakverk.

Förkortning kommer från vegetabilisk olja, gjord solid genom hydrogeneringsprocessen. Eftersom oljan kommer från växtkällor innehåller den inte kolesterol, men kan innehålla lite mättat fett. Det fungerar också bra i bakverk och kakor, men gör det inte'T lägg till den fina smaken som smör lägger till.

Margariner varierar mycket i de använda oljorna, så du måste titta på etiketterna. De som innehåller högre mängder fett är bäst för bakning, eftersom de med mindre fett kommer att innehålla mer vatten och kommer att orsaka hårdare bakade produkter. Smaken varierar också med margariner, så du behöver hitta en som du gillar.

Få vår gratis nödbyte diagram!

Smör och Margarine Tips

Lär dig om margarinsubstitut.

Få våra smörbyte.

Tips för att mjukna smör. 

Det bästa sättet att smälta smör