Du kan få matförgiftning från återstående ris-här är hur man undviker det

Se till att du lagrar dina rester direkt, eller du kan bli allvarligt sjuk.

Av Andrea Beck Spara Pin FB

Problemet är att okokt ris kan ha sporer av Bacillus cereus, vilket är en bakterie som kan orsaka matförgiftning. Dessa sporer kan överleva även när riset är kokt, och om du lämnar ditt ris ut vid rumstemperatur kan sporerna växa till bakterier och multiplicera. Bakterierna kan då producera toxiner som kan göra dig sjuk.

Om dessa toxiner bildas, spelar det ingen roll hur varmt du får ditt ris när du uppvärmer det, de toxinerna kommer fortfarande att finnas där. Bacillus cereus sjukdom, som ibland kallas "stekt ris syndrom", & # x201D; kan orsaka vissa obehagliga symptom som illamående, kräkningar och diarré. Symtomen kommer vanligen att ställas om några timmar efter att du har ätit dina rester, men lyckligtvis kommer det bara att vara i ca 24 timmar.

Relaterad: Ja, du (oftast) kan fortfarande äta mat förbi dess utgångsdatum, och här's varför

Ris är dock inte den enda mat som Bacillus cereus eller andra bakterier kan växa i. US Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service rekommenderar att alla livsmedel hålls borta från temperaturen & # x201C; riskzon & # x201D; för att hålla dem säkra från bakterier. Det betyder att het mat bör vara 140 ° F eller varmare och kalla matar bör vara 40 ° F eller kallare. När dina rester är & # x2019; Temperaturen ligger i 100 ° intervallet i mitten, det är de främsta förutsättningarna för att bakterier växer.

Du behöver inte kasta alla dina rester, men håll bara ögonen på hur du kyler och lagrar dem. USDA rekommenderar kylrester snabbt. För livsmedel som soppa eller ris, där du kanske har en stor kruka av dem, dela dina kvarvarande varor i massor av mindre behållare (istället för en stor behållare) att kyla kort på din bänkskiva och lagra sedan i kylskåpet. Enligt USDA kan du placera heta livsmedel direkt i kylskåpet, eller du kan snabbt kyla rester i ett isbad innan du flyttar dem till kylskåpet. Lämna inte mat ur kylskåpet i mer än två timmar, och försök att få ditt kvarvarande ris i kylskåpet inom en timme så att bakterier inte har stor chans att växa.

Relaterad: Ja, du behöver verkligen tvätta dina avokado innan du äter dem

Var särskilt försiktig med takeout, för du vet inte alltid hur länge din mat har suttit vid rumstemperatur. Ett av de bästa sätten att försäkra dig om att ditt grillat ris eller annat matlagning är säkert att äta nästa dag är att få det i kylskåpet så snart du tar hem hemmet. Fix upp din matplatta, men innan du gräver in, överför rester till lufttäta behållare och hämta dem i kylskåpet.

Du bör definitivt vara försiktig med återstående ris eftersom det kan orsaka matförgiftning om det inte lagras ordentligt, men verkligen kan bakterier växa i stort sett alla livsmedel som inte lagras korrekt och gör dig sjuk. Så samtidigt som du inte behöver kasta dina rester, måste du vara uppmärksam på hur länge de har suttit vid rumstemperatur och få dem i kylskåpet så snart som möjligt.