Thanksgiving Wine Guide

Turkiet är redo för carving och korkarna är redo för att poppa! Uncork en stor Thanksgiving fest i år med en vinlista som kommer att lägga perfekt touch till din Thanksgiving måltid. Om smaken av ditt vin är viktigare än att veta vinnamn (som vi helt förstår) kolla in vår guide för att välja det perfekta vinet - eller vinerna - för årets största måltid. 

Uppdaterad: 07 november, 2018 Spara Pin FB

Mer vin säljs för Thanksgiving middag än för någon annan måltid på året. Planera din vinlista före tid för att få det bästa värdet för din semestervin.

Att välja ett enda vin för Thanksgiving-middag kan vara svårt, med tanke på det stora utbudet av mat och smaker. där's vitt och mörkt kött. Det finns söta och rika yams, tårta tranbär, smöriga potatismos, fyllning gjord med några ingredienser och kryddad pumpa paj till efterrätt. En omfattande semestervinlista ger dina gäster möjligheter att smaka lite av varje vin med lite av varje maträtt.

Det finns inga hårda och snabba regler för att välja rätt rött, vitt eller dessertvin. Det viktigaste övervägandet är vinet's smak, hur det kompletterar vad du'återbetjäna, och vad du vill. Oavsett om du föredrar vita eller röda, lättare, livligare, mindre komplexa viner, blir det bättre med den traditionella Thanksgiving-festen än tyngre och mer komplicerade. Du don'T vill att dina gäster sover innan tårarna kommer ut!

Här'Det är en översyn av viner som är perfekta med kalkon och alla fixingar.

Mousserande vin

Ingenting säger "speciellt tillfälle" som bubblor. Servera en flöjt eller två som ett startpaket när gästerna anländer. Mousserande vin kommer att uppmuntra glittrande konversation. Om du'åter servera ett mousserande vin med middag, se till att det är ett torrt vin märkt brut, och inte ett sött mousserande vin som Italien's Asti Spumante. 

Försök att göra en champagne cocktail.

• Prosecco: Citrusy och skarpa. Generellt billigare och mer tillgänglig än den's franska kusin, champagne.
• Cava: Saltighet, med fruktiga smaker. Känd som "Champagne i Spanien." Förbättrar starka smakämnen utan att bekämpa dem.
• Champagne: Kan variera från torr till söt. Mer vete-y än fruktig. Par väl med salt, nutty och krämig.

Vita viner

Chardonnay är ett bra, dagligt vin. Men det är allmänt för intensivt att serveras tillsammans med Thanksgiving middag. Tänk istället vita viner som är uppfriskande, snygga och fruktiga:

• Viognier: Blom- och fruktig, med essenser av persika, aprikos och päron. Låg surhet.
• Chenin Blanc: Kryddig och lite söt med hög surhet.
• Sauvignon Blanc: Lätt och skarpt, med gräsbevuxna eller örtartade smaker. Högre surhet.
• Riesling: Kan vara torr eller söt; kryddig, fruktig smak med beröring av persikor eller aprikoser och en blommig doft.
• Gewurztraminer: Kan vara torr eller söt. Det tyska ordet gewurtz betyder "kryddad". Dessa viner är mycket aromatiska med blommiga ränder och krydda noter som kryddnejlika eller muskotnötter.

Få ännu mer information om parning av vita viner med mat. 

Röda viner

Ja, du kan servera rött vin med kalkon. Du kanske inte vill servera Cabernet eftersom det är allmänt för tårt och hög i tanniner som passar bra med kalkon, men du kan servera en ljusare röd. Rött vin har länge varit det semesterviner som valts för Thanksgiving, eftersom dess ljusa ljusstyrka kontrasterar väl med den traditionella menyns hjärtat. Tänk på något av följande:

• Pinot Noir: Yngre viner är fruktiga med växt av plommon, jordgubbar, körsbär och hallon. Äldre viner har en rökig kant mot dem.
• Syrah: Starka kryddor och svarta pepparegenskaper. Äldre syraer är fruktigare, med viss rökighet. Kallas även Shiraz om det kommer från Australien.
• Zinfandel: Massor av intensiva, plummiga, jammy smaker med kryddiga eller pepprande anteckningar.
• Beaujolais: Lätt och torrt med färska, fruktiga smaker. Välj nyare årgångar och servera den lite kylda.

Lär dig hur man kopplar rött vin med mat. 

Roses

Rosé är en mode. Kolla in Instagram, # rosé har mer än en miljon inlägg. Hoppa på trenden för en Thanksgiving måltid som kommer att rack upp de gillar. Krisp, lätt och fruktig, det här underbara ljusrosa vinet kan vara det perfekta semesternsvinet för att följa med en tung semestermåltid. Servera den kyld.

Prova dessa läckra recept gjorda med ros. 

• Rosé of Pinot Noir: Traditionellt en röd, rosé-versionen tar komplexiteten i en fullblodig röd, men med en noggrannare surhet. 

Vit Zinfandel: den mest populära av rosés och känd för den's sötma.

Rosa Moscato: lätt att hitta, billigt och sött. Perfekt för desserttid, så länge som efterrätten är sötare än vinet.

Dessertviner

Kick av eftermiddagen firandet med efterrätt och ett gott vin. Dessertviner kan vara röda, vita eller mousserande, och alla är lite sötare än andra viner. 

Lär dig hur man koppar dessertviner med ost.

• muscat: Kan vara vit, lätt och lite söt eller mörk och ganska söt. Perfumy och musky, med essens av apelsiner.
• Hamn: Sött, ganska tungt starkt vin. Yngre hamnar är fruktigare. Äldre hamnar är mindre söta, snygga i färg och har en nykter smak av längre åldrande i trä.
• Sauternes: Sauternes kommer från Frankrike och är härligt söt, med anteckningar av vanilj, ananas och persika.

Riesling eller Gewurztraminer: Reprise någon av dessa - i deras sötare inkarnationer (se poster under "The Whites" ovan) om du serverade dem med middag. Eller bryta ut en ny flaska med pumpa paj.

Asti Spumante: Ett sött eller semisweet mousserande vin från Italien. Servera den väl kyld.

• Få våra bästa tacksägelseslösningar. Anmäl dig nu!